Orbe Group, grupo gastronómico en crecimiento, se encuentra en la búsqueda de talento para formar parte de Jackie Lee, nuevo proyecto gastronómico, ubicado en Miraflores.
Buscamos profesionales con experiencia en sushi y cocina japonesa, que quieran formar parte de un nuevo equipo y proyecto gastronómico.
FUNCIONES
Para Itamae Principal
Responsable de la operación y manejo de la estación de sushi y raw bar.
Realizar cortes y preparación de pescados.
Elaborar nigiri, sashimi, makis y otras preparaciones de sushi.
Asegurar la correcta presentación y calidad de los productos.
Mantener los estándares de producto y presentación establecidos.
Supervisar el correcto mise en place y funcionamiento de la estación.
Para Itamae Jr. Ayudante de Sushi
Realizar el mise en place de la estación de sushi y raw bar.
Apoyar en el corte y preparación de insumos.
Apoyar en el armado de makis y diferentes preparaciones.
Realizar el despacho de productos durante el servicio.
Mantener el orden, limpieza y organización de la estación.
Cumplir con las normas de higiene y manipulación de alimentos.
REQUISITOS
Formación técnica en Gastronomía, Cocina o experiencia equivalente.




Experiencia previa en sushi y o cocina japonesa.
Conocimiento de técnicas de corte y manipulación de pescados.
Para Itamae Principal experiencia en nigiri, sashimi, makis y raw bar.
Para Itamae Jr. Ayudante experiencia en mise en place y apoyo en estación de sushi.
Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión durante el servicio.
Orden, limpieza y compromiso con la calidad.
Disponibilidad para trabajar en Miraflores.
BENEFICIOS
Ingreso a planilla desde el primer día.
Remuneración acorde al mercado y experiencia.
Alimentación.
Ser parte de la apertura de un actual proyecto gastronómico.
Oportunidad de crecimiento y desarrollo dentro de Orbe Group.
Lugar de trabajo Miraflores
Vacantes Itamae Principal Itamae Jr. Ayudante de Sushi
Bolsa de trabajo Perú ofrecemos puesto de Jefe Itamae Ayudante Roleador de sushi Nuevo Proyecto Jackie Lee para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa Terminal Pesquero Amador Rooftop de Miraflores. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo completo.

📌 Jefe Itamae Ayudante Roleador de sushi Nuevo Proyecto Jackie Lee Miraflores
🏢 Terminal Pesquero Amador Rooftop
📍 Miraflores