Si estas interesad en ser parte de un espacio lleno de sabor y buena vibra, en Brasa de mi Raza, nos encontramos buscando a un/a:
ASISTENTE DE COCINA
REQUISITOS
Experiencia mínima de 1 año en puestos similares en restaurantes.
Egresado(a) en Gastronomía o afines, técnicos o universitarios (deseable).
Experiencia apoyando al Jefe de Cocina durante la preparación y producción de los platos.
Conocimiento cumplir y seguir estrictamente con las recetas, fichas técnicas, gramajes, porciones y procedimientos establecidos.
Utilizar correctamente los equipos, herramientas y utensilios proporcionados para el desarrollo de sus funciones.
Afinidad por la cocina.
Disponibilidad para trabajar en Surquillo.
Disponibilidad para trabajar de martes a domingo (de 1 2: 0 0m. a 6: 0 0pm), lunes (día libre).

FUNCIONES
Apoyar al Jefe de Cocina durante la preparación y producción de los platos.
Mantener correctamente identificados, rotulados, fechados y almacenados los insumos y preparaciones.
Mantener abastecida y organizada su estación durante todo el servicio.




Mantener su estación de trabajo limpia, ordenada y desinfectada antes, durante y después del servicio.
Lavar y desinfectar correctamente utensilios, tablas, recipientes, superficies, equipos y demás elementos utilizados durante sus labores.
Realizar una vez por semana y de manera coordinada y rotativa con el Jefe de Cocina, la limpieza y lavado de la trampa de grasa, conforme al cronograma.
Cumplir las buenas práctivas y prevenir la contaminación cruzada durante la manipulación, preparación y almacenamiento de alimentos.
Apoyar en la recepción, revisión, almacenamiento y organización de insumos y mercadería cuando le sea solicitado.
Participar en capacitaciones, inducciones, reuniones operativas y actividades relacionadas con sus funciones cuando sea requerido.
Comunicar oportunamente cuando una tarea no pueda ser culminada, exista un inconveniente o requiera apoyo.

COMPETENCIAS
Puntualidad

📌 Asistente De Cocina Surquillo (Perú)
🏢 Brasa de mi Raza
📍 Perú