Competencias:

Educación: Secundaria Completa y/o técnico en carreras afines
Formación: Buenas Prácticas de Manufactura (deseable).
Experiencia: Tres (3) meses a más desempeñando cargo como operador de maquinaria industrial.

Habilidades: Proactivo, trabajo equipo, pensamiento lógico.

Funciones Generales del Cargo :

1. Trabajar con los estándares de productividad establecidos en la orden de fabricación.
2. Elaborar los productos según las características establecidas en la orden de fabricación.
3. Cumplir con los estándares de calidad indicados por el departamento de control de calidad.
4. Asegurar el correcto uso de la maquinaria y equipo bajo su responsabilidad.
5. Cumplir con los procedimientos y protocolos establecidos por la empresa para el uso de las mismas.
6. Cuidar y asegurar el correcto uso de las herramientas entregadas por la empresa.
7. Asegurar que se cumplan los lineamientos de seguridad en el trabajo durante el proceso de producción.
8. Entregar los reportes y muestreos solicitados por el área de calidad.
9.



Informar al jefe de planta y reportar por escrito cualquier problema detectado durante su turno de trabajo (maquina, materia prima, calidad, seguridad, etc).
10. Otras funciones que deriven del propio puesto.

Actividades Específicas:

1. Coordinar con el jefe de planta la programación de añejado.
2. 2. Operar los equipos para el llenado de las añejadoras.
3. 3. Establecer la receta de añejo y dar arranque a la maquina (s).
4. 4. Monitoreo cada hora del proceso de añejado, extraer muestras para verificación visual por etapa.
5. 5. Operar los equipos según la etapa de añejado.
6. 6. Descargar las añejadoras, separar muestras de descarga.
7. 7. Limpieza de las añejadoras y Limpieza de la zona de trabajo
8. 8. Registro en la hoja de control de las etapas, horas, temperatura y blancura del producto.
9. 9. Realizar mantenimiento autónomo según programación semanal.
10. 10. Registro de control de los kg que ingresan y salen de la producción de añejado.

📌 Operador de añejadora – planta sullana (Perú)
🏢 COSTEÑO ALIMENTOS
📍 Perú