En Talnet International Solutions buscamos profesionales del sector de hostelería y restauración para incorporarse como Segundo Jefe(a) de Cocina en El Restaurante Baluarte, liderado por el reconocido chef Óscar García en Soria (España), evolucionó desde su emblemático local de alta cocina con Estrella Michelin y Soles Repsol en la capital hacia Baluarte Quintanarejo, una renovada casa de comidas de montaña ubicada en el entorno rural de Vinuesa.Buscamos Segundo Jefe(a) de Cocina con experiencia en supervisión y coordinación diaria de la cocina, liderando al equipo y que pueda asegurar la continuidad del servicio frente a cualquier eventualidad en ausencia del chef principal, que deseen integrarse a un entorno dinámico y profesional a nivel internacional.
Este proceso contempla acompañamiento completo en la gestión legal y migratoria para trabajar en España de manera formal.
¿Qué ofrecemos?
Jornada laboral: 40 horas semanales (según normativa española)
Distribución: 5 días de trabajo y 2 de descanso (según operación del cliente)
Contrato formal a plazo indeterminado bajo legislación española
Distribución de jornada según operación del cliente (incluye turnos y fines de semana)
Oportunidad de desarrollo profesional en el extranjero
Acompañamiento en el proceso migratorio
Salario: 18, anuales
Experiencia internacional en un entorno profesional
Principales Funciones:
Dirigir el pase durante los turnos, asegurando la calidad, estandarización y tiempos de salida de los platos.
Distribuir tareas, supervisar el trabajo de cocineros y ayudantes, y capacitar al equipo en sus estaciones.
Monitorear la recepción de insumos, realizar inventarios y controlar las mermas mediante la correcta rotación de productos (FIFO/PEPS).




Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, limpieza y manipulación segura de alimentos.
Coordinar pedidos especiales con el personal de sala y asumir la jefatura de la cocina en ausencia del Jefe de Cocina.
Requisitos:
Técnico o Titulado en Gastronomía, Arte Culinario o Administración Hotelera.
Manejo de costes de materia prima, escandallos, control de mermas e inventarios.
Mínimo de 2 a 3 años en posiciones similares (Segundo Jefe de Cocina, Jefe de Partida senior o Encargado de Producción).
Experiencia previa en restaurantes de volumen mediano/alto, caserío/brasa o cocina de propuesta gastronómica (se valorará paso por cocina tradicional o micológica/autor).
Capacidad para dirigir equipos bajo presión y resolver conflictos en el pase.
Rigor en los estándares de limpieza, orden y estandarización de procesos.
Disponibilidad para migrar y trabajar en España
Compromiso y estabilidad laboral
Buscamos personas con:
Responsabilidad y disciplina operativa
Adaptabilidad a nuevos entornos de trabajo
Interés en desarrollar una carrera internacional
Formarás parte de un proceso estructurado que te permitirá acceder a una posibilidad laboral real en España, con acompañamiento en cada etapa del proceso.
Lleva tu experiencia al siguiente nivel y participa en proyectos energéticos de gran impacto en Europa.
Estamos buscando profesionales comprometidos, preparados y con ganas de crecer.
¡Esperamos tu postulación!
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-Requerimientos-
Educación mínima: Técnico
1 año de experiencia
Edad: Hasta 45 años
Conocimientos: Gestión de equipos
Disponibilidad de viajar: Si
Disponibilidad de cambio de residencia: Si
Palabras clave: culinario, culinary, cook, cocina
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📌 Segundo Jefe(A) De Cocina / España - ¡Vamos A España (Lima)
🏢 Talnet International
📍 Lima