Empresa industrial del sector alimentos se encuentra en la búsqueda de un Supervisor de Trazabilidad, responsable de garantizar la rastreabilidad de los productos, desde la recepción de la materia prima hasta el despacho del producto terminado, asegurando registros precisos, cumplimiento de las normas de inocuidad y atención oportuna ante alertas de calidad.
Funciones
Supervisar el sistema de trazabilidad de materias primas, insumos, productos en proceso y terminados.
Ejecutar trazabilidades hacia atrás, internas y hacia adelante, verificando lotes, cantidades, fechas, proveedores y destinos.
Verificar y controlar el correcto llenado, revisión y archivo de formatos y registros.
Detectar y comunicar desviaciones e inconsistencias en la información registrada.
Coordinar con Producción, Almacén, Logística y Calidad para validar la información.
Mantener actualizados y ordenados los registros de trazabilidad.
Realizar auditorías internas de rastreabilidad y preparar documentación para inspecciones y certificaciones.
Otras funciones asignadas por el jefe inmediato.
Requisitos
Formación académica Bachiller, Titulado o Egresado de Ingeniería Pesquera, Alimentaria, Industrial, Agroindustrial o carreras




Conocimientos en razabilidad en la industria alimentaria, BPM, HACCP, control de calidad e inocuidad alimentaria.
Manejo de equipos de medición para el control de procesos y producción de alimentos.
Conocimientos en auditorías de gestión de calidad.
Conocimientos básicos de ofimática.
Experiencia
Mínimo 2 años de experiencia como Supervisor de Trazabilidad en plantas de procesamiento de conservas de pescado. Deseable
Experiencia liderando equipos y turnos de producción.
Competencias
Liderazgo y manejo de equipos operativos.
Capacidad de resolver incidencias en línea de producción.
Comunicación efectiva con control de calidad, mantenimiento y logistica.
Orden, puntualidad y orientación a la inocuidad.
Ubicación Ventanilla, Callao
Modalidad Presencial
Disponibilidad Inmediata
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📌 Supervisor de Trazabilidad Ventanilla
🏢 Caas Alimentos
📍 Ventanilla