En RR.HH Cambridge estamos en busca de un ADMINISTRADOR(A) DE RESTAURANTE Nos encontramos en búsqueda de un(a) Administrador(a) de Restaurante con experiencia comprobada en pollerías o restaurantes similares, que cuente con capacidad de liderazgo, dominio de la gestión operativa y experiencia en el manejo del sistema Inforest, para asumir la administración integral del negocio y garantizar su eficiencia y rentabilidad. Requisitos: Competente técnico o universitario en Administración, Administración Hotelera, Gastronomía o carreras afines. Experiencia comprobada como Administrador(a) o Encargado(a) de pollerías o restaurantes similares. Manejo del sistema Inforest para la gestión y control de las operaciones del restaurante. Experiencia liderando equipos de trabajo en el sector gastronómico. Conocimientos en control de ventas, costos, inventarios, compras, abastecimiento y manejo de mermas. Experiencia en supervisión de caja, cierres y seguimiento de indicadores de gestión. Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos, higiene e inocuidad alimentaria. Capacidad para organizar turnos,



resolver incidencias y tomar decisiones de manera autónoma. Principales funciones: Supervisar y garantizar el correcto funcionamiento de la operación diaria del restaurante. Liderar, organizar y supervisar al personal, asegurando el cumplimiento de sus funciones y horarios. Utilizar Inforest para el seguimiento de ventas y el control de las operaciones del negocio. Gestionar y controlar inventarios, compras, costos operativos y mermas. Supervisar la calidad de los productos, los tiempos de atención y la experiencia del cliente. Controlar los cierres de caja y realizar seguimiento a los resultados económicos del establecimiento. Velar por el cumplimiento de los procedimientos de limpieza, orden e inocuidad alimentaria. Elaborar reportes de gestión e implementar mejoras orientadas a la productividad y rentabilidad. Resolver incidencias operativas y garantizar la continuidad del servicio, especialmente en horarios de alta demanda.

📌 Administrador De Restaurante Jaén (Perú)
🏢 RECREATIVOS FARGO
📍 Perú