MAP Café (Plazoleta Nazarenas 231, Museo de Arte Precolombino, Cusco) busca Cocineros/as para sumarse a su brigada de cocina.
Misión
Ejecutar cada plato con la técnica, el sabor y la presentación que exige la carta de MAP Café, manteniendo el estándar en todo el servicio.
Requisitos
- 1 año de experiencia en cocina de restaurante
- Estudios técnicos en gastronomía (deseable)
- Manejo de técnicas básicas de cocina caliente y fría
- Orden, limpieza y cumplimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos
- Trabajo bajo presión y en equipo
- Disponibilidad para turnos rotativos
Funciones
- Mise en place de su estación
- Preparación y emplatado según receta estándar
- Control de porciones, mermas y rotación de insumos
- Limpieza y orden del área de trabajo
Condiciones
- Puesto a tiempo completo
- Planilla con todos los incentivos de ley
#J-18808-Ljbffr
Estudios técnicos en gastronomía (deseable)
Experiencia en cocina
Mise en place de su estación, Preparación y emplatado según receta estándar, Control de porciones, mermas y rotación de insumos, Limpieza y orden del área de trabajo