Requisitos

Isushi una cadena de restaurante, con especialidad en Makis se encuentra en búsqueda de un
Estudio Técnico en Gastronomia concluidos
2 años de experiencia en el puesto
Disponibilidad para laborar en horarios rotativos
Experiencia manejando equipo
Conocimientos sólidos en cocina.
Habilidades de liderazgo y manejo de personal.
Asegura la presentación, sabor y consistencia de los platos.

Requisitos

Isushi una cadena de restaurante, con especialidad en Makis se encuentra en búsqueda de un JEFE DE COCINA para nuestro local de Lince
Estudio Técnico en Gastronomia concluidos
2 años de experiencia en el puesto
Disponibilidad para laborar en horarios rotativos
Experiencia manejando equipo
Conocimientos sólidos en cocina.
Habilidades de liderazgo y manejo de personal.
Asegura la presentación, sabor y consistencia de los platos.

Funciones
Realizar charlas rápidas diarias con indicaciones del turno.
Realizar revisión minuciosa del buen funcionamiento de los procesos de rotulación de acuerdo a los tiempos de vida de los insumos.




Supervisar la limpieza y desinfección de áreas de trabajo
Organizar y controlar el Mise and Place de productos para barra.
Controlar procesos de descongelamiento de productos según demanda.
Revisión del buen estado de las salsas diariamente y rotulación de las mismas.
Reunirse con el administrador de forma semanal para retroalimentar con las posibilidades de mejoras tanto de la tienda como del personal.
Preparación de alimentos para comida de personal de acuerdo a la cantidad necesaria.
Verificación del cumplimiento de los registros diarios: Comida de persona, Checklist, Op y Control diario de insumos.
Realizar requerimientos de verduras en los días establecidos
Realizar requerimientos al almacén central del local
Controlar y reportar las Mermas con el fin de cuidar los insumos.
Hacer cumplir las normas de higiene y salubridad para garantizar inocuidad del producto.
Integrar al equipo

📌 Jefe De Cocina Para Isushi Lince
🏢 ISUSHI PERÚ
📍 Lince