Garantizar la correcta elaboración de productos de panadería, asegurando la calidad, inocuidad alimentaria y el cumplimiento de los estándares establecidos para el servicio de alimentación en campamento minero.

Funciones principales

Elaborar diariamente panes y otros productos de panificación según la programación establecida.

Preparar masas, controlar los tiempos de fermentación, horneado y enfriado de los productos.

Verificar la calidad, textura, sabor y presentación de los productos elaborados.

Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene, inocuidad alimentaria y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

Controlar el uso adecuado de insumos, evitando desperdicios y mermas.

Verificar el correcto almacenamiento de materias primas y productos terminados, respetando la cadena de frío cuando corresponda.

Mantener el orden, limpieza y desinfección del área de panadería, equipos y utensilios.

Informar oportunamente cualquier desperfecto en los equipos de panadería.





Coordinar con el Maestro de Cocina y el Administrador de Contrato para garantizar el abastecimiento oportuno de productos de panificación.

Cumplir con los procedimientos de seguridad y salud en el trabajo establecidos por la empresa.

Requisitos del puesto

Formación experiencia comprobada en panadería

Experiencia mínima de 1 año como Panadero (deseable en concesionarias o campamentos mineros).

Conocimiento en manipulación de alimentos y normas de higiene (BPM, HACCP deseable).

Experiencia en preparación de alimentos en grandes volúmenes.

Disponibilidad para trabajar bajo régimen atípico.

Competencias fundamental

Trabajo en equipo

Organización y planificación

Tolerancia a la presión

Responsabilidad y compromiso

Orientación a la calidad

Condiciones laborales

Ingreso a planilla conforme a ley

Alimentación, transporte y alojamiento cubierto

Régimen atípico (14x7)

Buen ambiente laboral.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria años de experiencia

Palabras fundamental: baker, panadero

📌 Panadero/a Lima
🏢 SERVICIOS Y FACILITIES SOCIEDAD ANONIMA
📍 Lima