COCINEROA MARCONA

Funciones principales
Preparar desayunos, almuerzos, cenas, refrigerios y demás servicios de alimentación según la programación establecida.
Elaborar entradas, sopas, arroces, guarniciones y platos principales, garantizando la calidad, el sabor y la presentación de los alimentos.
Verificar la calidad y el estado de conservación de los insumos antes de su preparación.
Controlar las porciones, los tiempos de cocción y el uso adecuado de los ingredientes.
Cumplir con las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos BPM y las normas de higiene e inocuidad alimentaria.
Aplicar el sistema PEPS para el almacenamiento y la rotación de insumos.
Mantener el orden, la limpieza y la desinfección de las áreas de cocina, equipos y utensilios.
Coordinar con el equipo de cocina para garantizar un servicio oportuno y productivo.
Cumplir con los procedimientos de seguridad y salud en el trabajo.
Realizar otras funciones relacionadas con el puesto, según las necesidades de la operación.

Perfil del candidato




Experiencia previa como Cocineroa, preferentemente en concesionarias de alimentos, comedores colectivos o campamentos mineros.
Conocimientos en preparación de alimentos a gran escala y manipulación de alimentos.
Capacidad para trabajar en equipo, organización, responsabilidad y compromiso.
Disponibilidad para trabajar bajo régimen minero en Marcona.

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📌 Chef Cocinero Chef Cocinero San Juan De Marcona
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📍 San Juan de Marcona