Funciones
Aprobar el Plan Maestro de Producción MPS y el programa semanal de las tres líneas.
Dirigir la producción diaria y supervisar Compras, Almacén, Calidad y personal operario.
Controlar inventarios de perecibles FEFO PEPS, rendimiento de materia prima, merma y costo por lote.
Asegurar BPM, PHS, HACCP, trazabilidad y cadena de frío.
Cumplir y hacer cumplir la Ley N. 29783 SST y el programa de mantenimiento de equipos y cámaras de frío.
Presentar a Gerencia el tablero mensual de indicadores.
Requisitos
Título en Ing. Industrias Alimentarias, Industrial, Pesquera o afín.
Especialización en Planeamiento y Control de la Producción, Gestión de Operaciones o Supply Chain o experiencia equivalente demostrable.
Capacitación acreditada en BPM, PHS y HACCP.




Mínimo 3 años en plantas de alimentos o bebidas con perecibles, con al menos 2 años en jefatura o coordinación de producción y planeamiento.
Experiencia en MPS MRP y gestión de inventarios.
Excel avanzado y manejo de ERP o sistema de inventarios
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