En RR.HH Cambridge estamos en busca de un ADMINISTRADORA DE RESTAURANTE
Nos encontramos en búsqueda de una Administradora de Restaurante con experiencia comprobada en pollerías o restaurantes similares, que cuente con capacidad de liderazgo, dominio de la gestión operativa y experiencia en el manejo del sistema Inforest, para asumir la administración integral del negocio y garantizar su eficiencia y rentabilidad.
Requisitos
Profesional técnico o universitario en Administración, Administración Hotelera, Gastronomía o carreras afines.
Experiencia comprobada como Administradora o Encargadoa de pollerías o restaurantes similares.
Manejo del sistema Inforest para la gestión y control de las operaciones del restaurante.
Experiencia liderando equipos de trabajo en el sector gastronómico.
Conocimientos en control de ventas, costos, inventarios, compras, abastecimiento y manejo de mermas.
Experiencia en supervisión de caja, cierres y seguimiento de indicadores de gestión.
Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos, higiene e inocuidad alimentaria.
Capacidad para organizar turnos, resolver incidencias y tomar decisiones de manera autónoma.
Principales funciones




Supervisar y garantizar el correcto funcionamiento de la operación diaria del restaurante.
Liderar, organizar y supervisar al personal, asegurando el cumplimiento de sus funciones y horarios.
Utilizar Inforest para el seguimiento de ventas y el control de las operaciones del negocio.
Gestionar y controlar inventarios, compras, costos operativos y mermas.
Supervisar la calidad de los productos, los tiempos de atención y la experiencia del cliente.
Controlar los cierres de caja y realizar seguimiento a los resultados económicos del establecimiento.
Velar por el cumplimiento de los procedimientos de limpieza, orden e inocuidad alimentaria.
Elaborar reportes de gestión e implementar mejoras orientadas a la productividad y rentabilidad.
Resolver incidencias operativas y garantizar la continuidad del servicio, especialmente en horarios de alta demanda.
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📌 Administrador de Restaurante (Perú)
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📍 Perú