Importante Grupo Gastronómico Cafetería de Especialidad busca un Jefe de Cocina con alto nivel de liderazgo y capacidad operativa para unirse a uno de nuestros proyectos gastronómicos en expansión.

Misión del puesto

Asegurar la excelencia en la operación diaria, garantizando la calidad constante del producto y la eficiencia del equipo.

Requisitos

Profesional Técnico en Cocina.
Mínimo de 4 a 6 años de experiencia en cocina, con trayectoria comprobada liderando equipos de trabajo.
Sólidos conocimientos en cocina operativa, seguridad alimentaria HACCP BPM y gestión básica de indicadores de cocina.

Funciones

Supervisar y garantizar la fluidez del servicio diario en cocina y los tiempos de despacho.
Asegurar que el mise en place esté completo y cumpla con los estándares de calidad.
Gestionar directamente al equipo organización de turnos,



supervisión de desempeño y mantenimiento de la disciplina operativa.
Controlar la producción y el stock de insumos para evitar quiebres, coordinando con producción central.
Implementar y ejecutar los estándares definidos por el Chef Ejecutivo.
Proponer mejoras operativas y nuevos platos para validación de la dirección.

Condiciones del Puesto
Horario de corrido descanso 1 día a la semana
Lugar de trabajo Barranco
Ingreso a planilla con todos los incentivos de ley en régimen PYME
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📌 Jefe de Cocina Cafetería de especialidad (Barranco)
🏢 Importante Grupo Gastronomico
📍 Barranco