Buscamos un cocinero con experiencia, para incorporarse a nuestro equipo de cocina, en restaurante de bodega reconocida en la ciudad de ICA
Requisitos

Experiencia mínima de 2 años como Cocinero en restaurantes de alto volumen.
Experiencia en producción y despacho de alimentos.
Conocimiento de cocina peruana.
Manejo de mise en place, porcionamiento y gramajes.
Conocimiento de BPM e inocuidad alimentaria.
Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y feriados.

Funciones principales
Realizar la mise en place y producción diaria según la programación.
Preparar los platos de acuerdo con recetas, fichas técnicas y estándares establecidos.
Asegurar calidad, sabor, presentación, gramaje y tiempos de despacho.
Mantener una estación de trabajo ordenada, limpia y abastecida.




Ejecutar correctamente los procesos de almacenamiento, conservación y manipulación de alimentos.
Cumplir las normas de BPM, inocuidad y seguridad alimentaria.
Controlar el uso adecuado de insumos y contribuir a la reducción de mermas.
Coordinar con el Chef y Sous Chef durante los servicios de alta demanda.
Informar oportunamente faltantes, incidencias o problemas de calidad.
Participar en las actividades de apertura, servicio y cierre de cocina.
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📌 Cocinero con experiencia Con experiencia (Ica)
🏢 Luis Carlos
📍 Ica