En embolsado
Dar inicio a la producción de embolsado validando la limpieza y desinfección de todos los equipos y materiales que intervienen en la producción
Validar la limpieza e higiene de todo el personal del área
Tomar 1 muestra cada 20 minutos y realizar el control de peso, sellado, codificación, empaquetado, prueba de impacto y registrar resultados
Asegurar que cada pallet producido debe de estar debidamente cubierto por film y coordinar con el área de saneamiento su posterior encarpado
Utilizar materia prima que haya cumplido su tiempo de fumigación 5 días
Como control de calidad tiene la autoridad de parar producción, cuando la línea, área o materia prima presentan infestación, o presencia de agentes contaminantes que intervengan en la inocuidad del producto

En Cáscara
Realizar el control de calidad de los lotes húmedos en espera a ser secados, a fin de evitar que la materia prima pierda su calidad, reportar al jefe inmediato
Realizar el análisis de los lotes húmedos para compra en un plazo de 20 minutos después de que el área de secado entregue la muestra a calidad en el turno noche y turno día
Realizar diariamente el análisis de los lotes secos de pampas y secadora para luego validar humedades

En Pilado
Analizar y registrar los parámetros de calidad de cada lote pilado B, TR,



M, T, Q.
Clasificar y analizar los subproductos arrocillo, descarte e informar a producción para que sea arrumado donde corresponda
Realizar recorrido de línea

En Reproceso
Analizar y registrar parámetros de calidad de cada marca producida B, TR, M, T, Q así como también los subproductos e informar a producción la calidad para su respectivo arrumado
Realizar cocciones de cada Bateh utilizado durante todo el proceso y registrar información
Controlar dosificación con el maquinista del área a fin de que las tolvas queden completamente vacías
Realizar y llenar formatos de controles de peso de cada marca producida
Reportar al jefe inmediato cualquier problema que se produzca durante el proceso

En Añejadoras
Realizar y registrar cocciones de las 22 añejadoras
Reportar al jefe inmediato los resultados
Supervisar tolvas de descarga
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