Supervisor de Alimentos y Bebidas de Restaurante
Significativo empresa del sector - Santiago De Surco, Lima
A convenir Contrato por Inicio o Incremento de Actividad Tiempo completo
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- 5 años de experiencia
- Conocimientos: Gestión de equipos, Gestión de personal

Aptitudes asociadas a esta oferta Nuevo
Descripción de la oferta
A convenir Contrato por Inicio o Incremento de Actividad Tiempo completo
Estamos buscando a un Supervisor de Alimentos y Bebidas de Restaurante para unirse a nuestro equipo Si eres una persona motivada, apasionada por la industria de la gastronomía, hospitalidad y con fuertes habilidades de liderazgo, esta oportunidad es para tiFUNCIONES PRINCIPALES
- Supervisar y coordinar la operación del área de Alimentos y Bebidas de los restaurantes, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio y calidad.
- Liderar al equipo operativo, organizando turnos, distribuyendo responsabilidades y brindando acompañamiento durante el servicio.
- Permanecer activamente presente durante los principales horarios de servicio,



verificando la calidad de la atención, presentación, orden y tiempos de respuesta.
- Organizar reuniones breves antes de cada servicio para asignar funciones, comunicar reservas y anticipar posibles dificultades.
- Supervisar, capacitar y corregir directamente a mozos, bartenders y personal operativo, en técnicas de servicio asegurando el cumplimiento permanente de los estándares de atención y calidad.
- Elaborar horarios, distribuir funciones, controlar asistencia y evaluar el desempeño del personal.
- Revisar diariamente las reservas de los restaurantes, eventos programados y consumo histórico para proyectar la demanda.
- Verificar stocks mínimos y puntos de reposición para evitar faltantes o sobreabastecimiento en el turno.
- Supervisar inventarios, Kardex, fechas de vencimiento, rotación de productos, porciones, mermas, diferencias de almacén y procesos administrativos.
- Supervisar el control

📌 Supervisor de Alimentos y Bebidas de Restaurante (Lima)
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