Casa Unión es un espacio gastronómico de Grupo Kong, conglomerado que administra 17 marcas y desarrolla diversos conceptos gastronómicos.

En Casa Unión convergen cuatro de sus marcas: Villa Chicken, Master Kong, Puerto Santa Rosa y La Tapada, integrando diferentes propuestas gastronómicas en un mismo espacio.

En un contexto de crecimiento y fortalecimiento operativo, Casa Unión incorpora a su equipo un(a) Administrador(a) de Restaurante, con experiencia comprobada en operaciones gastronómicas, liderazgo de equipos y gestión integral de establecimientos de alto volumen.

REQUISITOS

Profesional con estudios técnicos o universitarios en Administración de Empresas, Hotelería, Gastronomía o carreras afines.

Experiencia mínima de 3 años como Administrador(a) en cadenas de restaurantes (indispensable) o marcas de restaurantes individuales sólidas.

Experiencia en carta oriental, cafetería, cevichería y pollería (deseable, no excluyente).

Conocimiento sólido de BPM, Kardex, inventarios y KPIs o indicadores de gestión.

Manejo de herramientas informáticas a nivel intermedio.

Residir en el mismo distrito de trabajo o en zonas aledañas

Capacidad de liderazgo, organización y orientación a resultados.

· RESPONSABILIDADES:

Gestionar de manera integral la operación del restaurante, dominando todas las áreas.

Controlar y dar seguimiento a los procedimientos operativos y estándares de la marca.

Realizar la apertura y cierre del restaurante, verificando la correcta operatividad de todas las áreas.

Coordinar y liderar reuniones pre-turno,



comunicando objetivos e instrucciones al equipo.

Ejecutar horarios del personal y administrar el fondo de sencillo.

Controlar inventarios, rotación de insumos y costos operativos.

Supervisar la calidad, presentación y consistencia de los platos.

Promover y asegurar la ejecución de campañas comerciales y de marketing.

Atender y resolver quejas y reclamos de clientes.

Controlar el mantenimiento de equipos e infraestructura.

Elaborar y emitir reportes operativos para la Gerencia de Operaciones.

Capacitarse y capacitar al equipo en las diferentes áreas de trabajo.

· INCENTIVOS:

Ingreso a planilla bajo régimen general desde el primer día.

Estabilidad laboral en una marca sólida y en expansión.

Oportunidades reales de línea de carrera dentro de Grupo Kong.

Capacitación constante en gestión operativa y estándares de cocina cantonesa.

Excelente clima laboral y entorno corporativo estructurado.

Participación en nuevas aperturas y proyectos de crecimiento.

Descuentos corporativos en marcas del Grupo Kong.

Alimentación cubierta.

Buscamos líderes operativos con visión de negocio y pasión por la gastronomía, que deseen desarrollarse dentro de una marca reconocida y respaldada por un grupo corporativo sólido. Postula y forma parte de Casa Unión y a la familia corporativa del Grupo Kong.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico

3 años de experiencia

Edad: entre 28 y 38 años

Conocimientos: Liderazgo, Organización, Planificación

Palabras clave: administrator, senior, sr, restaurador

📌 Administrador (a) Senior con Experiencia en Restaurante - Centro Histórico de Lima
🏢 GRUPO KONG
📍 Lima