En Dmare Sushi nos encontramos en la búsqueda de un(a) Administrador(a) de Restaurante, orientado(a) a resultados, con capacidad de liderazgo, manejo operativo y enfoque en la experiencia del cliente para manejar 5 sedes de mano de lideres.

Requisitos

- Egresado(a) o estudiante de últimos ciclos de Administración de Empresas, Administración Hotelera y Turismo, Ingeniería Industrial o carreras afines.
- Experiencia mínima de 6 meses como Administrador(a) o Asistente Administrativo(a) de restaurante.
- Experiencia liderando equipos operativos y administrativos.
- Conocimiento en control de costos, inventarios, caja y presupuesto.
- Manejo de Excel a nivel intermedio.
- Conocimiento en plataformas de delivery y canales digitales.
- Disponibilidad para movilizarse a las 5 sedes (movilidad cubierta por la empresa)
- Disponibilidad para laborar en horarios fijos.

Funciones del puesto Gestión administrativa y de resultados

- Apoyar directamente a la gerencia general en tareas administrativas.
- Coordinar procesos de finanzas, logística, abastecimiento y operaciones.
- Dar seguimiento a indicadores, proveedores y reportes de ventas.
- Elaborar techo presupuestal (full cost)
- Apoyar en la organización y mejora de procesos internos.
- Cumplir con las metas de ventas y servicio durante el turno.




- Manejar con responsabilidad y confidencialidad toda la información interna del restaurante.

Operación diaria del restaurante

- Implementar el check list de apertura y cierre del restaurante, asegurando el correcto inicio y finalización de operaciones.
- Velar por el buen estado y funcionamiento de los equipos, mobiliario e instalaciones.

Control de mercadería e insumos

- Supervisar y controlar el estado, almacenamiento y abastecimiento de mercadería e insumos en todas las áreas operativas.
- Verificar que todos los alimentos e insumos se encuentren correctamente rotulados, fechados y almacenados.

Limpieza, orden e higiene

- Garantizar el cumplimiento de los estándares de limpieza, orden e higiene en todas las áreas del restaurante.

Atención al cliente

- Resolver incidencias y reclamos de clientes de acuerdo con los protocolos establecidos.

Otras funciones

- Cumplir otras funciones asignadas por la Gerencia, de acuerdo con las necesidades operativas del restaurante.

Ventajas

- Recibo por honorarios
- Alimentación cubierta.
- Línea de carrera.
- Grato ambiente laboral.

Enviar cv al 955 324 695 Sueldo: S/.1,700.00 - S/.2,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Administrador (San Borja)
🏢 D MARE SUSHI
📍 San Borja