Importante grupo gastronómico orientado a la alta cocina se encuentra en la búsqueda de un Analista de control de gestión de costos apasionado por el análisis estratégico para asegurar la rentabilidad del negocio.

· Tu misión

Garantizar la precisión, optimización y control eficiente de los costos operativos, inventarios y presupuestos del sector gastronómico/hotelero, mediante el seguimiento de recetas, mermas y KPIs financieros/operativos a través de herramientas ERP (como ODOO) y análisis de datos, con el fin de detectar desviaciones y proveer reportes gerenciales clave que aseguren la rentabilidad y faciliten la toma de decisiones estratégicas.

· Tus próximos desafíos

Monitorear mermas, consumos de materias primas y participar en los cierres e inventarios periódicos.

Validar el costeo de platos, listas de materiales o insumos.

Elaborar y dar seguimiento a KPIs financieros y operativos, además de reportes gerenciales para la toma de decisiones.

Controlar gastos operativos (Opex), capex presupuesto total de los restaurantes, analizar desviaciones frente a lo planeado.

Recopilar,



analizar y reportar datos de costos de manera efectiva y eficiente a través del ERP (Odoo)

¿Qué buscamos?

Egresado/a o titulado/a de carreras como: Ingeniería Industrial, Administración, Contabilidad y/o Costos, Tiempo de experiencia en posiciones similares: 3 años.

Tiempo de experiencia en el área: 2 años. Contar con mínimo entre 1 a 2 años de experiencia en control de costos, auditoría operativa o mejora de procesos dentro del sector gastronómico y/o hotelero.

Nivel Avanzado de Excel y Power BI.

Nivel Intermedio de Inglés.

¿Qué ofrecemos

Horario de lunes a viernes (presencial) Todos los beneficios de ley según régimen PYME hasta fines de 2026. Régimen general a partir enero 2027.

Oportunidad de crecimiento profesional en un grupo gastronómico en crecimiento El rol ofrece una oportunidad para contribuir al éxito financiero de la organización y desarrollar habilidades profesionales avanzadas.-Requerimientos- Educación mínima: Universitario

2 años de experiencia

Idiomas: Inglés

Palabras principal: analyst, culinario, culinary, cook, cocina

📌 Analista de control de gestión de costos para Sector Gastronómico en Barranco - Fine dining o alta cocina (Lima)
🏢 Cambur Pinton C.
📍 Lima