Descripción del puesto

Buscamos un(a) Cocinero(a) responsable, organizado(a) y apasionado(a) por la gastronomía para formar parte de nuestro equipo. Será responsable de la correcta preparación de los platos, manteniendo altos estándares de calidad, higiene, presentación y rapidez durante el servicio.

Funciones principales

Preparar los platos siguiendo las recetas y estándares del restaurante.

Realizar el mise en place antes del inicio del servicio.

Mantener el orden, limpieza y organización de su estación de trabajo.

Cumplir estrictamente las normas de higiene, inocuidad alimentaria y BPM.

Controlar el uso adecuado de los insumos para minimizar mermas y desperdicios.

Verificar la calidad y frescura de los productos antes de su preparación.

Coordinar con el jefe de cocina y el equipo para garantizar un servicio eficiente.

Mantener los tiempos de preparación establecidos.

Apoyar en la limpieza profunda y cierre de cocina cuando corresponda.





Cuidar y utilizar correctamente los equipos y utensilios asignados.

Requisitos

Experiencia mínima de 1 año como cocinero(a) (de preferencia en restaurantes japoneses, Nikkei o de alta demanda).

Conocimiento de técnicas básicas de cocina y buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Capacidad para trabajar bajo presión.

Rapidez, responsabilidad y atención al detalle.

Facilidad para trabajar en equipo.

Disponibilidad para laborar en horarios rotativos.

Valoraremos

Experiencia en cocina japonesa o Nikkei.

Conocimientos en cortes, mise en place y producción.

Actitud proactiva y deseos de aprendizaje.

Puntualidad y compromiso.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria

1 año de experiencia

Disponibilidad de viajar: Si

Disponibilidad de cambio de residencia: Si

Palabras principal: chef, cocinero

📌 Cocinero nikkei - Con experiencia (Lima)
🏢 Kintaro Restaurant
📍 Lima