Buscamos talentos para el área de Investigación y Desarrollo (I+D)

Si te apasiona la innovación en alimentos, tienes conocimientos en cocina y pastelería, y te interesa trabajar en desarrollo de productos y procesos... ¡esta oportunidad es para ti!

Lugar de Trabajo: Planta ubicaca en San Miguel: Av. Martin de Murua 136 ( a la espalda de Hiraoka de la Av. La Marina)

Horario: De lunes a sábado de 9am a 6pm (48h semanales)

Perfil que buscamos

Competente en Ingeniería Industrial, Ingeniería de Procesos, Ingeniería de Producción, Administración Industrial o afines.

Conocimiento teórico sobre procesos químicos, físicos y biológicos en los alimentos y conocimiento de reglamento sanitario nacional (Normativa sanitaria (DIGESA / Codex / BPM)), conocimiento en costeo de productos y formulación de recetas

Nociones de Pastelería, Panadería y cocina (deseable)

Principales Funciones

Planificar y coordinar proyectos de desarrollo y lanzamiento de nuevos productos.

Desarrollar, reformular y optimizar productos, recetas y procesos en planta y tiendas.

Investigar tendencias de mercado, ingredientes y nuevas tecnologías aplicables al desarrollo de productos.

Diseñar, validar y mejorar formulaciones, asegurando calidad, rendimiento, vida práctico y viabilidad productiva.

Coordinar pruebas piloto, pruebas en planta, análisis de laboratorio y evaluaciones sensoriales.

Evaluar costos de formulación y factibilidad de los nuevos desarrollos.

Coordinar con las áreas de Producción, Calidad,



Compras y Comercial para asegurar el correcto desarrollo y lanzamiento de productos.

Elaborar, revisar y aprobar fichas técnicas, especificaciones, procedimientos y demás documentación técnica.

Asegurar el cumplimiento de las normativas sanitarias y regulatorias aplicables a los productos desarrollados.

Gestionar y mantener actualizada la documentación del área de Investigación y Desarrollo.

Supervisar y coordinar al personal del área de Investigación y Desarrollo.

Elaborar informes técnicos y reportes de avance de los proyectos.

Identificar e implementar mejoras en procesos productivos, layout y líneas de producción, orientadas a optimizar tiempos, recursos, espacios y eficiencia operativa.

Te brindamos

Ingreso a planilla Completa (Regimen General) desde el primer día (CTS, gratificaciones, vacaciones, etc.)

Seguro ESSALUD + SCTR (seguro de accidentes).

Sueldo acorde al mercado

Asignación familiar (si corresponde).

Bonos por movilidad mensual.

Bono de alimentación mensual.

Bono nocturno (de ser el caso)

Convenios para estudios y programas de formación.

Uniforme y EPP completos.

Buen clima laboral y línea de carrera.

¡Postula y crece con nosotros, ven y forma parte de esta GRAN FAMILIA!.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico

1 año de experiencia

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, research

📌 Coordinador de Investigación y Desarrollo (I+D) - San Miguel (Lima)
🏢 Pasteleria San Antonio
📍 Lima