Casa Unión es un espacio gastronómico de Grupo Kong, conglomerado que administra 17 marcas y desarrolla diversos conceptos gastronómicos. En Casa Unión convergen cuatro de sus marcas: Villa Chicken, Master Kong, Puerto Santa Rosa y La Tapada, integrando diferentes propuestas gastronómicas en un mismo espacio. En un contexto de crecimiento y fortalecimiento operativo, Casa Unión incorpora a su equipo un(a) Administrador(a) de Restaurante, con experiencia comprobada en operaciones gastronómicas, liderazgo de equipos y gestión integral de establecimientos de alto volumen.
REQUISITOS
Competente con estudios técnicos o universitarios en Administración de Empresas, Hotelería, Gastronomía o carreras afines.
Experiencia mínima de 3 años como Administrador(a) en cadenas de restaurantes (indispensable) o marcas de restaurantes individuales sólidas.
Experiencia en carta oriental, cafetería, cevichería y pollería (deseable, no excluyente).
Conocimientos sólido de BPM, Kardex, inventarios y KPIs, indicadores de gestión.
Manejo de herramientas informáticas an nivel intermedio.




Residir en el mismo distrito de trabajo o zona salarial Nás.
Capacidad de liderazgo, organización y orientación a resultados.

RESPONSABILIDADES
Gestionardemaneraintegrallaoperacióndelrestaurante,dominandotodaslasáreas.
Controlarydarseguimientoalosprocedimientosoperativosyestándaresdelamarca.
Realizarlaaperturaycierredelrestaurante,verificandolacorrectaoperatividaddetodaslasáreas.
Coordinaryliderarreunionespre-turno,comunicandoobjetivoseinstruccionesalequipo.
Ejecutarhorariosdelpersonalyadministrarelfondodesencillo.
Controlarinventarios,rotacióndeinsumosycostosoperativos.
Supervisarlacalidad,presentaciónyconsistenciadelosplatos.
Promoveryasegurarlaejecucióndecampañascomercialesydemarketing.
Atenderyresolverquejasyreclamosdeclientes.
Controlarelmantenimientodeequiposeinfraestructura.
ElaboraryemitirreportesoperativosparalaGerenciadeOperaciones.
Capacitarseycapacitaraleq

📌 Administrador A Senior Con Experiencia En Restaurante Centro Histórico De Lima
🏢 GRUPO KONG
📍 Lima