Funciones Principales
Marinado y Sazón: Encargarse del aderezo y macerado correcto de los pollos según la receta de la casa.
Manejo del Horno: Supervisar el horneado (control de tiempos, carbón/leña/gas) para garantizar la cocción perfecta (jugoso por dentro, crujiente por fuera).
Gestión de Cocina: Coordinar la preparación de guarniciones (papas fritas, ensaladas) y la elaboración de las cremas.
Control de Calidad: Verificar que cada plato cumpla con los estándares de sabor, porción y presentación antes de salir al cliente.
Higiene: Asegurar el cumplimiento estricto de las normas de limpieza y desinfección en el área de cocina y horno.
Requisitos
Experiencia: Mínimo [4 o 5] años como hornero o cocinero principal en pollerías o restaurantes de alta rotación.
Conocimientos: Manipulación de alimentos (deseable contar con carné de sanidad vigente).
Habilidades: Rapidez, trabajo bajo presión, puntualidad y liderazgo para guiar a los ayudantes.
Residencia: Vivir en [Nombre del distrito/zona] o zonas aledañas.
Sueldo: S/.2,000.00 - S/.2,500.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Cocinero A Principal De Pollería San Juan De Miraflores (Perú)
🏢 INVERSIONES ARNOLD u0026 ARMY
📍 Perú
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