Puesto: Jefe de Producción

Remuneración: Negociable

Horario: Lunes a sábado, de 11:00 a.m. a 8:00 p.m.

Lugar: PUCP – San Miguel

Modalidad: Planilla – Régimen General

PRINCIPALES FUNCIONES

- Liderar y supervisar al personal de cocina y pastelería.
- Organizar y controlar la producción diaria.
- Supervisar la calidad, presentación, gramaje e inocuidad de los alimentos.
- Controlar Food Cost, mermas, inventarios e insumos.
- Supervisar la preparación y salida de alimentos según el menú.
- Coordinar la producción para eventos y servicios especiales.
- Velar por el cumplimiento de BPM, POES, HACCP y procedimientos internos.

REQUISITOS

- Estudios técnicos o profesionales concluidos en Gastronomía, Cocina o carreras afines.
- Mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares, liderando equipos de producción gastronómica.
- Conocimiento de BPM, POES, HACCP, Food Cost, mermas e inventarios.
- Liderazgo,



organización y capacidad para trabajar bajo presión.

BENEFICIOS

- Ingreso a planilla bajo el Régimen General.
- Incentivos laborales de ley.
- Pago de horas extras, de corresponder.
- Asignación familiar, de corresponder.
- Almuerzo cubierto por la empresa.
- Oportunidad de desarrollo y crecimiento profesional.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico

3 años de experiencia

Edad: A partir de 30 años

Conocimientos: Capacidad de coordinación, Calidad, Cocina, Inocuidad, Presentacion, Procesos de producción, Producción, Supervisión

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion, culinario, culinary, cook, cocina

📌 jefe producción - cocina (Lima)
🏢 Lucet C.
📍 Lima