Descripción del puesto
Responsable de la preparación, presentación y reposición de ceviches y preparaciones marinas para el servicio de buffet del Hotel Kingdom, garantizando la calidad, frescura, sabor.

Funciones
Preparar ceviches y diferentes preparaciones marinas para el servicio de buffet.
Realizar el mise en place y producción de los insumos necesarios.
Mantener abastecida, ordenada y correctamente presentada la estación de ceviches.
Cumplir con los estándares de presentación, porcionamiento y calidad establecidos.
Mantener una adecuada conservación y manipulación de los alimentos.
Mantener limpia y desinfectada su área de trabajo, equipos y utensilios.
Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos
Experiencia mínima de 1 año como cevichero o en cocina marina.
Conocimiento en preparación y manipulación de pescados y mariscos.
Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Capacidad para trabajar bajo presión y durante servicios de alta demanda.
Orden, limpieza, rapidez y buena presentación personal.
Responsabilidad, puntualidad y disposición para trabajar en equipo.

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cevichero Lince (Perú)
🏢 KINGDOM HOTEL
📍 Perú