Búsqueda y negociación constante de nuevos proveedores.
Velar por la dotación de productos al precio más competitivo del mercado, sin que ello perjudique la calidad de los platos.
Realizar costeos de las recetas y mercadería que ingresa (producto bruto y producto procesado).
Validar y controlar el kardex de cada área de cocina y almacenes semanales.
Supervisar, coordinar y evaluar los inventarios mensuales.
Supervisar los requerimientos de mercadería de las áreas y programar ingresos.
Realizar propuestas de procedimientos y/o protocolos para contar con documentación sobre los procesos internos del área de logística.
Otras funciones relacionadas al puesto

Horario: Lunes a Sábado de 9am a 6pm

Requisitos




Estudios técnicos o universitarios en Administración, Logística o afines.
Experiencia mínima de 1 año en puestos similares en Restaurantes, Supermercados u Hoteles con restaurante, tiendas de conveniencia o similares.
Experiencia en compra de cárnicos y abarrotes, y negociación con proveedores.
Manejo de Inforest o algún software relacionado.
Residir en Jesús María o distritos aledaños.
Dominio de Excel a nivel intermedio.

Ventajas
Bono por resultados
Refrigerio
J-18808-Ljbffr

📌 Analista De Compras Y Logística Restaurante Jesús María
🏢 Navent
📍 Jesús María