Punto Azul, una reconocida cadena de restaurantes con mas de 34 años en el mercado está buscando una Administradora para unirse a nuestro equipo.
Cómo sera tu día a día
1. Estandarizar las recetas, preparaciones, gramajes, porciones, procesos y presentación de los platos en todas las sedes de Punto Azul.
2. Supervisar la calidad, sabor, textura, temperatura, presentación e inocuidad de los platos y productos ofrecidos.
3. Realizar visitas periódicas a las sedes para verificar el cumplimiento de las recetas, fichas técnicas y estándares gastronómicos establecidos, identificando oportunidades de mejora.
4. Diseñar, probar y desarrollar nuevos platos y propuestas gastronómicas alineadas con el concepto, la identidad y la oferta de Punto Azul.
5. Evaluar la viabilidad operativa, aceptación, calidad y rentabilidad de los nuevos productos antes de su incorporación a la carta.
6. Revisar y controlar los rendimientos, gramajes, porciones, mermas y costos de producción, en coordinación con las áreas de Operaciones y Costos.
7. Proponer mejoras en las recetas, técnicas de preparación, procesos e insumos, con el objetivo de optimizar costos sin afectar la calidad ni la experiencia del cliente.
8. Capacitar y reforzar los conocimientos técnicos del personal de cocina, asegurando la correcta aplicación de las recetas, procesos y buenas prácticas de manipulación.
9. Acompañar y supervisar la implementación de nuevos platos, productos, equipos, insumos y procedimientos en las diferentes sedes.
10.



Trabajar coordinadamente con los jefes de cocina, administradores y responsables operativos para corregir desviaciones y asegurar la continuidad de los estándares.
11. Elaborar reportes de las visitas realizadas, detallando los hallazgos, oportunidades de mejora, acciones correctivas, responsables y fechas de seguimiento.
12. Realizar el seguimiento de los acuerdos y planes de acción establecidos hasta verificar su correcta implementación en cada sede.
Qué buscamos en ti
Experiencia previa de 3 años en el puesto o posiciones similares.
Excelentes habilidades de liderazgo y capacidad para motivar al personal.
Conocimiento de la gestión de inventarios y control de costos.
Capacidad para trabajar bajo presión y en horarios flexibles.
Excelentes habilidades de servicio al cliente y resolución de problemas.
Office Excel nivel intermedio.
Conocimiento en BPM.
Qué te ofrecemos
Ingreso a planilla desde el primer día, con todos los beneficios de ley.
Beneficios de ley y corporativosDescuentos en la cadena
Oportunidades de crecimiento profesional.
Capacitación continua para impulsar tu crecimiento.
Si estás buscando un desafío emocionante y tienes la pasión por brindar un servicio excepcional, te invitamos a postular para este puesto.
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