Basílica, empresa cusqueña del rubro gastronómico dedicada a la cafetería, pastelería, panadería se encuentra en búsqueda de un(a) Administrador(a) de Sede para liderar la operación integral de uno de nuestros locales.

Objetivo del puesto

Garantizar el correcto funcionamiento operativo, administrativo y comercial de la sede, asegurando el cumplimiento de los estándares de atención, calidad, limpieza, productividad y rentabilidad establecidos por la empresa.

Funciones principales

- Supervisar la apertura, operación y cierre adecuado del establecimiento.
- Liderar, organizar y supervisar al personal de atención al cliente, caja, cocina, cafetería, limpieza y demás áreas operativas.
- Elaborar y controlar los horarios, descansos, permisos y distribución del personal.
- Verificar el cumplimiento de los protocolos de atención al cliente, presentación personal, orden, limpieza e inocuidad alimentaria.
- Supervisar el manejo de caja, ventas, comprobantes de pago, cierres diarios, arqueos y depósitos.
- Controlar los inventarios, mermas, desperdicios, faltantes y consumo de insumos.
- Coordinar oportunamente los requerimientos de productos, materiales, equipos y personal.
- Realizar seguimiento a los indicadores de ventas, costos, productividad y cumplimiento de metas.
- Atender y resolver reclamos, incidencias operativas y situaciones relacionadas con clientes o trabajadores.
- Capacitar, orientar y brindar retroalimentación al personal de la sede.
- Elaborar y presentar reportes diarios, semanales y mensuales a la jefatura correspondiente.

Requisitos





- Estudios técnicos o universitarios en Administración, Administración Hotelera, Gastronomía, Ingeniería Industrial, Contabilidad o carreras afines.
- Experiencia mínima de 2 años administrando restaurantes, cafeterías, hoteles o establecimientos gastronómicos.
- Experiencia en manejo y supervisión de equipos de trabajo.
- Conocimientos de caja, inventarios, costos, atención al cliente y control de operaciones.
- Manejo avanzado de sistemas.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
- Deseable contar con experiencia en establecimientos con alto flujo de clientes.

Competencias

- Liderazgo y capacidad para dirigir equipos.
- Organización y planificación.
- Orientación al cliente y cumplimiento de objetivos.
- Capacidad para resolver problemas y tomar decisiones.
- Comunicación efectiva y manejo de conflictos.
- Capacidad de análisis y seguimiento de indicadores.

Condiciones laborales

- Ingreso a planilla desde el primer día de trabajo.
- Tarjeta de alimentación.
- Descuentos corporativos en nuestros establecimientos.
- Oportunidad de crecimiento y crecimiento profesional.
- Capacitaciones y acompañamiento durante el proceso de incorporación.

Requerimientos

- Educación mínima: Universitario.
- Experiencia mínima: 2 años.
- Disponibilidad para trabajar de manera presencial y en horarios rotativos.

Requerimientos
Educación mínima: Universitario
2 años de experiencia
Conocimientos: Gestión de equipos, Resolución de problemas, Calidad, Gestión de personal

Palabras clave: administrator, restaurador

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📌 Administrador/a de restaurante (Cusco)
🏢 Basilica Cafe
📍 Cusco