Descripción del puesto

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Gerente de Bebidas altamente talentoso/a, dinámico/a y orientado/a a la excelencia en el servicio.

La persona seleccionada será responsable de liderar, planificar y supervisar de manera integral las operaciones del área de bebidas (bares, salones, servicio en restaurantes y eventos), asegurando la rentabilidad del sector, el control de inventarios, la innovación en la carta y, fundamentalmente, garantizando una experiencia de servicio memorable para nuestros huéspedes y visitantes.

Funciones principales
Gestión Operativa: Dirigir y supervisar la operación diaria de los bares, barras y áreas de servicio de bebidas del establecimiento.
Control Financiero y de Inventarios: Diseñar y administrar el presupuesto del área, controlar costes de insumos (beverage cost), supervisar inventarios y gestionar relaciones con proveedores claves.
Diseño e Innovación de Carta: Crear, actualizar e innovar en la oferta de coctelería, vinos y bebidas no alcohólicas, adaptándolas a las tendencias del mercado y a los estándares del hotel.
Liderazgo de Equipo: Reclutar, capacitar, motivar y evaluar al personal a cargo (barmans, sommeliers, asistentes y personal de barra), promoviendo un ambiente laboral ágil y participativo.
Garantía de Calidad y Servicio:



Velar por la máxima calidad en la presentación y preparación de productos, asegurando altos estándares de atención al cliente.
Cumplimiento Normativo: Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, manipulación de alimentos y bebidas, seguridad laboral y regulaciones locales sobre expendio de alcohol.

Requisitos
Formación Académica: Licenciatura o Grado en Administración Hotelera, Gastronomía, Turismo o carreras afines. Deseable formación especializada en Enología, Sommelier o Mixología (No excluyente).
Experiencia: Mínimo de 3 a 5 años en puestos de supervisión o gerencia de bebidas en hoteles de alto nivel, resorts o restaurantes de prestigio.
Conocimientos Técnicos: Dominio de control de costos, gestión de stock, coctelería internacional y maridaje de vinos.
Idiomas: Dominio del idioma inglés básico-intermedio. Se valorarán otros idiomas.
Competencias fundamental:
Liderazgo y capacidad de gestión de equipos.
Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.
Orientación a resultados y resolución de problemas.
Capacidad para trabajar bajo presión y flexibilidad de horarios.

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente De Bebidas Sector Hoteleria Y Turismo Lima
🏢 K&G
📍 Lima