- Búsqueda y negociación constante de nuevos proveedores.
- Velar por la dotación de productos al precio más competitivo del mercado, sin que ello perjudique la calidad de los platos.
- Realizar costeos de las recetas y mercadería que ingresa (producto bruto y producto procesado).
- Validar y controlar el kardex de cada área de cocina y almacenes semanales.
- Supervisar, coordinar y evaluar los inventarios mensuales.
- Supervisar los requerimientos de mercadería de las áreas y programar ingresos.
- Realizar propuestas de procedimientos y/o protocolos para contar con documentación sobre los procesos internos del área de logística.
- Otras funciones relacionadas al puesto

Horario: Lunes a Sábado de 9am a 6pm

Requisitos

- Estudios técnicos o universitarios en Administración,



Logística o afines.
- Experiencia mínima de 1 año en puestos similares en Restaurantes, Supermercados u Hoteles con restaurante, tiendas de conveniencia o similares.
- Experiencia en compra de cárnicos y abarrotes, y negociación con proveedores.
- Manejo de Inforest o algún software relacionado.
- Residir en Jesús María o distritos aledaños.
- Dominio de Excel a nivel intermedio.

Incentivos

- Bono por resultados
- Refrigerio

#J-*****-Ljbffr

? ANALISTA DE COMPRAS Y LOGÍSTICA - RESTAURANTE (Jesús María)
? Navent
? Jesús María

📌 Analista De Compras Y Logística Restaurante (Jesús María) (Lima)
🏢 Reconocida empresa
📍 Lima