se encuentra en búsqueda de un(a) Jefe(a) de Operaciones para liderar y supervisar la operación de diferentes unidades gastronómicas.

Buscamos un perfil con experiencia sólida en operaciones de restaurantes, liderazgo de equipos, gestión de indicadores y cumplimiento de estándares, con capacidad para asegurar una operación productivo, rentable y orientada a la experiencia del cliente.

Requisitos
4 a 6 años de experiencia en operaciones de restaurantes, cafeterías o negocios gastronómicos.
Experiencia como Jefe(a) de Operaciones, Gerente de Operaciones, Gerente de Restaurante, Gerente de Área, Administrador(a) Senior o posiciones similares.
Experiencia liderando equipos y supervisando diferentes unidades o puntos de venta.
Manejo de indicadores de gestión: ventas, costos, productividad, ticket promedio, mermas y rentabilidad.
Experiencia en control de inventarios, costos y gastos operativos.
Capacidad para analizar resultados y establecer planes de acción.
Experiencia en manejo, capacitación y desarrollo de equipos.
Orientación a resultados y servicio al cliente.




Capacidad de liderazgo, comunicación y toma de decisiones.
Disponibilidad para supervisar diferentes unidades en Lima.

Principales funciones
Liderar y supervisar la operación de los restaurantes asignados.
Asegurar el cumplimiento de objetivos comerciales y operativos.
Supervisar indicadores de ventas, costos, productividad y rentabilidad.
Analizar resultados de cada unidad y establecer planes de mejora.
Supervisar y desarrollar a los equipos de administradores y líderes de tienda.
Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad, limpieza e inocuidad.
Supervisar inventarios, mermas, costos y utilización adecuada de recursos.
Coordinar la programación y distribución del personal.
Identificar posibilidades de mejora en los procesos operativos.
Resolver incidencias y situaciones críticas de las unidades.
Realizar visitas periódicas a los restaurantes.
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📌 Jefe A De Operaciones – Restaurantes San Isidro
🏢 LAZOS - CONSULTORA DE TALENTOS
📍 San Isidro