Descripción del puesto
Buscamos Administradora con experiencia en el sector gastronómico u hotelero, responsable del cumplimiento de metas mensuales y anuales en ventas encontrando el equilibrio entre las compras y ventas, manejo óptimo de los capitales a su cargo, incluido el capital humano logrando la optimización de cada uno de estos.
Funciones principales
Administrar estratégica y objetivamente el establecimiento.
Establecer los horarios y descansos del personal a su cargo, buscando siempre la optimización de la operación.
Reportar al área de Recursos humanos, cuando tenga una falta de personal o haya algún cambio programado.
Controlar el desarrollo de la actividad durante la apertura y cierre del local y en caso de eventos, pautando bien los tiempos y la efectividad de los mismos.
Controlar el manejo de dinero en efectivo, realizando el recojo oportuno y cuadrando cada vez que así se amerite de manera inopinada.
Elaborar informes de la actividad y funcionamiento del área, enfocándose en recursos humanos, logística, calidad, marketing, producción y mantenimiento.
Planear, coordinar y supervisar actividades especiales de eventos programados u otras actividades que generen ingresos para la empresa.
Verificar procesos de ingresos de insumos,



así como sus rendimientos y su mejor aprovechamiento dentro de las áreas de producción cocina y bar.
Coordinar con todas las áreas a su cargo, para una supervisión constante y alcanzando metas de corto y largo plazo, la realización diaria del briefing.
Estará en constante coordinación con las áreas de almacén general enviando su requerimiento de manera oportuna.
Requisitos
Formación en Administración, Ingeniería Industrial Alimentaria, Hotelería o carreras afines.
Mínimo 2 años de experiencia en posiciones similares en restaurantes, hoteles o AB.
Conocimientos en gestión de costos food cost, BPM, Excel y sistemas de venta.
Ventajas
Ingreso a planillas en régimen MYPE incentivos al 50
Remuneración acorde al mercado
Bonos por cumplimiento de metas
Alimentación
Buen ambiente laboral.
Desarrollo profesional y participación estratégica.
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📌 Administrador Restaurante Cevichería Arequipa
🏢 Importante empresa del sector gastronómico
📍 Arequipa