Ingeniero de Alimentos - Producción Cárnica Resumen del Puesto
Buscamos un competente Ingeniero de Alimentos o carreras afines, con experiencia en el área de trozado y desposte de productos cárnicos. El rol es fundamental para garantizar la inocuidad, la estandarización de los cortes y la rentabilidad de la línea de producción post-faenamiento.
Responsabilidades Principal
Supervisar el mantenimiento de temperaturas óptimas en la sala de trozado.
Auditar y asegurar el cumplimiento de los sistemas HACCP y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Evaluar y optimizar el rendimiento cárnico por carcasa.
Definir fichas técnicas para cortes comerciales, controlando gramaje y presentación.
Coordinar y liderar al equipo de operarios de desposte y trozado.
Monitorear la correcta aplicación de tecnologías de sellado, como el empaque al vacío.
Requisitos del Perfil
Título universitario en Ingeniería de Alimentos, Industrias Alimentarias, Ingeniería Agroindustrial o carreras afines.
Experiencia mínima de 3 años en áreas de trozado, desposte o producción cárnica.
Conocimiento y aplicación de normativas de inocuidad alimentaria (HACCP, BPM).
Capacidad de análisis y gestión de procesos productivos.
Habilidades de liderazgo y coordinación de equipos.
Orientación a resultados y mejora continua.
📌 Ingeniero De Alimentos Producción Cárnica Arequipa
🏢 DON SANTIAGO
📍 Arequipa
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.