Perfil

- Estudios técnicos y/o universitarios en las carreras de Adminisración, logística y/o afines.
- Experiencia mínima de 2 años.
- Experiencia en restaurantes.

Requisitos

- Planificar, dirigir y controlar la gestión integral de inventarios y almacenes, asegurando la confiabilidad del Kardex, la correcta trazabilidad de los productos y la actualización permanente de la información en el sistema (incluyendo registros de facturas, devoluciones y notas de crédito).

-Supervisar y asegurar el control de stock de materia prima, insumos, suministros y mercadería, garantizando niveles óptimos y el abastecimiento oportuno a todas las áreas, incluyendo cámaras de refrigeración y congelación.

-Gestionar el proceso de compras de manera integral, incluyendo la generación de pedidos, evaluación de cotizaciones, adquisición de equipos, menaje y utensilios, así como el seguimiento al despacho y cumplimiento de entregas.

-Desarrollar, evaluar y administrar la cartera de proveedores, negociando condiciones comerciales (precios, créditos, descuentos, bonificaciones, horarios de entrega y políticas de devolución) y manteniendo relaciones estratégicas mediante reuniones y comunicaciones formales.

-Supervisar los procesos de recepción, almacenamiento y distribución de mercadería, asegurando el cumplimiento de estándares operativos, condiciones adecuadas de conservación y la aplicación del método PEPS.

-Controlar y dar seguimiento a los movimientos de inventario, incluyendo requisiciones, transformaciones,



producciones y consumos de todas las áreas, asegurando su correcto registro y consistencia en el sistema.

-Planificar, ejecutar y supervisar inventarios físicos periódicos, analizando diferencias, validando información con el sistema y aplicando acciones correctivas.

-Establecer, implementar y optimizar procedimientos, formatos y flujos de información del área logística, incluyendo procesos de requisiciones, horarios y coordinación con las demás áreas.

-Coordinar con las áreas usuarias (cocina, eventos, entre otras) la planificación de compras, atención de requerimientos y gestión de alquileres, asegurando una operación fluida y alineada a la demanda.

-Administrar los recursos económicos del área, incluyendo la gestión de caja chica, control de gastos y rendición oportuna conforme a los procedimientos establecidos.

-Elaborar, consolidar y reportar información de inventarios, Kardex y gestión logística al área contable y a la gerencia, dentro de los plazos establecidos.

-Ejecutar auditorías internas al área logística y al personal a cargo, verificando el cumplimiento de procedimientos, controles y buenas prácticas operativas.

-Liderar y gestionar al equipo a su cargo, incluyendo la asignación de funciones, elaboración de horarios, control de asistencia, programación de vacaciones y desarrollo del personal.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico

2 años de experiencia

Palabras principal: analyst, logistics, logistica, bodega, warehouse, storehouse, almacen

📌 Analista de Logística - Almacén (Lima)
🏢 MUSEO LARCO Café Restaurant
📍 Lima