En EXPLOSUPPORT SAC nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para ocupar la posición de Cocinero / Cocinera para nuestros proyectos en la zona sur.
PUESTO: COCINERO(A)
Operación: Suches
Ubicación: Moquegua – frontera con Puno
Altura: 4,800 m.s.n.m.
Régimen: 20x10
Ingreso a planilla
Sueldo: S/ 2200
REQUISITOS:
- Estudios: Secundaria completa (Indispensable). Deseable contar con carrera técnica o formación en Gastronomía.
- Experiencia: Deseable 3 años de experiencia en puestos similares (campamentos, concesionarios de alimentos o servicios catering).
- Residencia: Vivir en Arequipa, Moquegua, Tacna o zonas aledañas.
- Conocimientos: Manejo de buenas prácticas de manufactura (BPM), control de temperaturas e higiene alimentaria. Deseable conocimientos en cocina, panadería y/o pastelería.
- Salud y Vacunas: Deseable contar con vacuna contra la influenza y fiebre amarilla (según zona/viaje).
FUNCIONES PRINCIPALES:
- Preparar los platos principales,
guarniciones y acompañamientos según el menú y cronograma del proyecto.
- Coordinar la preparación diaria con el equipo de cocina (Ayudantes de Cocina y Vajilleros).
- Supervisar y mantener las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inocuidad antes, durante y después del servicio.
- Coordinar el abastecimiento, revisión y control de calidad/temperatura de los insumos junto con el Administrador de Campo.
- Registrar tiempos y temperaturas de cocción, conservación y servicio, así como la toma de muestras testigo.
- Liderar el orden, limpieza e higiene en el área de trabajo (cocina, comedor y almacén).
- Cumplir con las normas de Seguridad, Salud en el Trabajo y el Sistema Integrado de Gestión de la empresa.
OFRECEMOS:
- Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
- Grato ambiente laboral.
- Ocasión de pertenecer a una empresa en constante crecimiento.