- Marinado y Sazón: Encargarse del aderezo y macerado correcto de los pollos según la receta de la casa.
- Manejo del Horno: Supervisar el horneado (control de tiempos, carbón/leña/gas) para garantizar la cocción perfecta (jugoso por dentro, crujiente por fuera).
- Gestión de Cocina: Coordinar la preparación de guarniciones (papas fritas, ensaladas) y la elaboración de las cremas.
- Control de Calidad: Verificar que cada plato cumpla con los estándares de sabor, porción y presentación antes de salir al cliente.
- Higiene: Asegurar el cumplimiento estricto de las normas de limpieza y desinfección en el área de cocina y horno.
Requisitos
- Experiencia: Mínimo [4 o 5] años como hornero o cocinero principal en pollerías o restaurantes de alta rotación.
- Conocimientos: Manipulación de alimentos (deseable contar con carné de sanidad vigente).
- Habilidades: Rapidez, trabajo bajo presión, puntualidad y liderazgo para guiar a los ayudantes.
- Residencia: Vivir en [Nombre del distrito/zona] o zonas aledañas.
Sueldo: S/.2,000.00 - S/.2,500.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 COCINERO(A) PRINCIPAL DE POLLERÍA (San Juan de Miraflores)
🏢 INVERSIONES ARNOLD u0026 ARMY
📍 San Juan de Miraflores
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