¡Trabaja en el Aeropuerto de Lima!

Lagardere Travel

Retail, líder mundial en el sector de ventas de viajes en aeropuertos, estaciones de tren y metros, cuenta con 13 restaurantes en el Nuevo Aeropuerto de Lima. Sé parte del equipo de Tori, La Lucha, Puku Puku, Burgerboy, Las Reyes, Pan Sal Aire, entre otros.

· Posición: Gerente de Tienda

Objetivo del puesto

Gestionar integralmente la operación de la tienda o restaurante asignado, asegurando el cumplimiento de los objetivos de ventas, rentabilidad, calidad de servicio y estándares operativos de la compañía.

Principales responsabilidades

Liderar la operación diaria del restaurante o punto de venta, garantizando una experiencia de servicio optimizado y de calidad.

Asegurar el cumplimiento de los objetivos de ventas, ticket promedio y rentabilidad de la tienda.

Gestionar el control de inventarios, costos de alimentos y bebidas, y mermas.

Supervisar y desarrollar al equipo operativo (cocina, atención al cliente y caja).

Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria y procedimientos operativos.

Realizar seguimiento de indicadores de gestión (ventas, productividad,



costos, rotación de inventarios).

Coordinar con áreas corporativas como RRHH, compras, mantenimiento y marketing.

Gestionar incidencias operativas y reclamos de clientes de manera oportuna.

Implementar acciones para optimizar procesos, mejorar ventas y controlar gastos.

Perfil requerido

Estudios en Administración, Hotelería, Gastronomía o carreras afines.

Experiencia mínima de 2-3 años liderando operaciones en restaurantes o Retail gastronómico.

Conocimiento en gestión de costos, inventarios y manejo de personal.

Habilidades de liderazgo, organización y orientación a resultados.

Disponibilidad para realizar turnos 100% rotativos: mañana, tarde y madrugada

Indispensable residir cerca al Aeropuerto Jorge Chavez

Conocimiento de SAP ( Deseable).

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, boutique, tienda, store, establecimiento, bazar, bazzar, airport

📌 Gerente de tienda Cafetería - Aeropuerto Jorge Chavez (Callao)
🏢 Lagardere Travel Retail Latam
📍 Callao