Somos Quma soluciones gastronómicas una empresa que ofrece servicios de alimentación y bebidas, especialmente en el ámbito industrial, con presencia a nivel nacional.
Actualmente estamos en busca de un SUPERVISOR DE COMEDOR para COISHCO:
REQUISITOS:
- Egresado o Bachiller en las carreras de Administración, Nutrición, Industria Alimentaria.
- Manejo de Office Intermedio en: Word, Excel, Power Point y Outlook.
- Cursos de buenas prácticas de manipulación de alimentos e higiene alimentaria.
- Experiencia mínima de 2 años en empresas de rubro de concesionarios y/o en puesto similares.
- Experiencia mínima en manejo de establecimientos de alimentación colectiva con un promedio de 350 comensales.
FUNCIONES:
- Coordinar las de directrices establecidas entre el cliente interno y externo.
- Informar y calcular diariamente sobre ventas del comedor, conforme a sistemas de pago establecidos, advirtiendo a su jefe de operación las desviaciones que existan versus lo planificado.
- Valorar los márgenes en relación con la rotación de platos/bebidas y productos que se ofrezcan en la operación a cargo.
- Elaborar Cuadros de turnos y horarios de acuerdo a la exigencia del contrato.
- Capacitar constantemente al personal de Cocina y Comedor, dependiendo de las necesidades formativas de los diferentes puestos que existan en la operación a cargo
- Planificar, organizar, supervisar, controlar los Banquetes y otros eventos especiales y/o montaje de Buffetes que el cliente solicite en la operación a cargo.
- Controlar el correcto aprovisionamiento de insumos para el cumplimiento de los servicios correspondientes de la operación, en coordinación con el área de Logistica.
- Controlar que se realice el correcto registro y administración de información del ingreso de comensales de acuerdo al sistema de pago establecido en la operación a cargo.
- Mantener los costos de producción dentro de los parámetros definidos (food cost, Puestos autorizados, horas extras, otros costos de producción).