1. Atención al cliente

Recibir y atender cordialmente a los clientes.
Tomar pedidos y brindar información sobre los productos.
Explicar características, ingredientes y presentaciones cuando el cliente lo solicite.
Recomendar productos según las necesidades del cliente.
Mantener una atención amable, rápida y ordenada.
Verificar que el pedido entregado sea correcto.
Gestionar reclamos o inconvenientes con respeto y comunicar al responsable cuando corresponda.

2. Funciones de barista

Preparar cafés, bebidas y productos de la carta según las recetas y procedimientos establecidos.
Mantener limpia y organizada la estación de trabajo.
Verificar que tenga todos los insumos necesarios para el turno.
Controlar la correcta conservación de los productos refrigerados.
Manipular los alimentos y bebidas respetando las normas de higiene.
Evitar desperdicios y utilizar correctamente los insumos.

3. Ventas y caja

Registrar correctamente cada venta.
Realizar cobros en efectivo, tarjeta, Yape, Plin u otros medios autorizados.
Entregar comprobante de pago cuando corresponda.
Verificar el dinero recibido y el vuelto.
Informar cualquier diferencia o inconveniente con caja.
Promover los productos de BRUNCHERIE de manera cordial, sin presionar al cliente.

4. Reposición y control de productos

Revisar el stock al iniciar el turno.
Reponer productos de vitrina, refrigeradora y área de atención.
Verificar fechas de vencimiento y estado de los productos.
Informar oportunamente cuando un producto esté por agotarse.
Mantener los productos correctamente ordenados y presentados.

5. Limpieza y orden

Mantener limpia la barra durante todo el turno.
Limpiar mesas y sillas después de cada cliente.
Mantener pisos y áreas de atención libres de residuos.
Lavar y desinfectar utensilios y equipos utilizados.




Mantener limpia la máquina de café y demás equipos de trabajo.
Vaciar tachos cuando sea necesario.
Mantener baños y áreas asignadas en condiciones adecuadas, según la distribución del local.
No acumular vajilla, vasos o utensilios sucios.

6. Cierre del turno

Realizar limpieza general de la estación de trabajo.
Dejar equipos y utensilios limpios y ordenados.
Verificar que los productos refrigerados queden correctamente almacenados.
Realizar reposición básica para el siguiente turno.
Ordenar vitrinas y refrigeradoras.
Revisar productos faltantes o próximos a agotarse.
Dejar registrada cualquier incidencia del turno.
Realizar el cierre de caja según el procedimiento establecido.
Apagar equipos que correspondan, verificando previamente los protocolos de seguridad.
Dejar el área completamente limpia y lista para el siguiente día.
Reglas importantes del puesto
Puntualidad ingresar en el horario asiganado correctamente uniformado.
Celular no utilizarlo durante la atención al cliente, salvo para funciones autorizadas del trabajo.
Presentación personal uniforme limpio, cabello recogido y adecuada higiene personal.
Actitud mantener trato respetuoso tanto con clientes como con compañeros.
Orden no esperar al final del turno para limpiar la limpieza debe realizarse durante toda la jornada.
Multifunción cuando no haya clientes, el trabajador debe aprovechar el tiempo para limpiar, ordenar, reponer y revisar productos.
Responsabilidad cualquier faltante, producto deteriorado, reclamo o incidente debe comunicarse inmediatamente.
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