?? Parrillero Full Time (Parrilla a Carbón) – Gyu Grill House | Magdalena

Requisitos

• Residir en Magdalena o distritos cercanos (deseable).
• Disponibilidad de trabajo Full Time
• Experiencia de 1 año o menos como parrillero o puestos similares en parrilla (deseable)
• Conocimiento de términos de cocción, sellado, reposo de carnes y control de puntos.
• Manejo de control de fuego: encendido, mantenimiento de brasas, zonas de calor, tiempos y temperatura.
• Buenas prácticas de BPM e inocuidad (crudo/cocido, contaminación cruzada, higiene de utensilios).
• Rapidez, orden y tolerancia a trabajo bajo presión.

Funciones

• Realizar mise en place: porcionado, sazonado/marinado, guarniciones asignadas y salsas según estándar.
• Operar la parrilla a carbón, gestionando brasas, intensidad de fuego y zonas de calor para asegurar calidad y tiempos.
• Preparar y despachar carnes según comanda garantizando término solicitado, jugosidad y presentación.




• Priorizar comandas y coordinar con cocina/pase para mantener fluidez en hora punta.
• Verificar insumos críticos (cortes, carbón, guarniciones) y reportar faltantes/mermas.
• Mantener la estación limpia y ordenada durante todo el servicio (5S) y cumplir checklists de apertura/cierre.
• Cumplir protocolos de BPM y seguridad (manipulación segura, limpieza de parrilla y utensilios).

Beneficios

• Ingreso mensual (se determina en una entrevista)
• Ingreso a planilla con beneficios acuerdo a ley
• Almuerzo cubierto
• Amplias posibilidades de desarrollo
• Beneficios corporativos
• Bonificaciones extras
• Buen clima laboral

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📌 Parrillero Asador de Carnes Gyu Grill House (Magdalena del Mar)
🏢 Grupo Edo
📍 Magdalena del Mar