¡Si tu CARIÑO es infinito y tu ENERGÍA es imparable, esta es tu ocasión de formar parte de la Familia NGR!

Somos el holding gastronómico del Grupo Intercorp y tenemos a cargo 6 marcas: Bembos, Chinawok, Don Belisario, Dunkin, Papa Johns y Popeyes. Actualmente, nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para cubrir nuestra vacante de: JEFE(A) DE OPERACIONES - RESTAURANTES

¿Cuáles serán tus principales funciones?

Desde nuestros colaboradores:

- Gestiona un entorno de trabajo enfocado en nuestros colaboradores, con la intención de cuidar la gestión de las personas en tienda y velando por una correcta cobertura, identificando necesidades de entrenamiento y conocimiento técnico que acompañe la operación, además de resguardar las acciones alineados a nuestros valores (Trabajo en equipo, honestidad, desarrollo de personas, transparencia, confianza)

Desde nuestras operaciones:

- Lidera el área de operaciones en su totalidad basándose en nuestro manual de operaciones de la marca.
- Lidera y promueve diferentes acciones que ayuden a mantener segura nuestra operación (restaurantes).
- Responde a la gestión de auditorías y promueve planes de acción correctivos y preventivos.
- Analiza y planifica en coordinación con los supervisores para el logro de los KPIS (Volumen, EBITDA, Auditoria, etc.).
- Lidera el plan de mejora de tiempos de delivery.
- Cumplir con los porcentajes óptimos de servicio al cliente y quejas y The Voice.
- Actualización y búsqueda constante de eficiencias para la herramienta de staffing.
- Brinda soporte al plan de expansión de la marca,



desde infraestructura, construcción, operaciones, rrhh, etc.

Desde nuestros resultados:

- Cumplimiento de objetivos: food cost, labor, ebitda y demás indicadores que impactan en el P&L; de cada tienda. Además, de indicadores de operaciones Audit, tiempos, The voice etc.
- Seguimiento, apertura y correcta implementación del plan de expansión (Apertura de tiendas)
- Bachiller o titulado de las carreras de Administración, Ingeniería Industrial o Empresarial o carreras afines.
- Diplomados o especializaciones en operaciones, gestión de restaurantes, o afines.
- Experiencia laboral mínima 4 años en supervisión o jefatura de operaciones en el sector de restaurantes, retail o afines. Indispensable.
- Experiencia y conocimiento liderando grandes equipos de personas y cadenas de tiendas/operaciones.
- Conocimiento de office nivel intermedio/ avanzado.
- Experiencia indispensable en Restaurantes - Retail (Excluyente)
- Ser parte de una de las mejores empresas a nivel nacional con una cultura organizacional llena de cariño y energía (Puesto 5 en Great Place To Work 2026)
- Oportunidades de crecimiento dentro de NGR.
- Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
- 25% de descuento en todas nuestras marcas .
- Plataforma de descuentos corporativos en distintos ámbitos como Entretenimiento, Retail, Deporte, Etc.
- Acceso a plataforma de bienestar con psicología, medicina y nutrición.

**NGR es una empresa incluyente, que respeta la diversidad y no hace ningún tipo de discriminación**

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📌 Jefe(a) de Operaciones Restaurantes (Lima)
🏢 NGR
📍 Lima