Ubicación: Lima (Miraflores, Surco, San Borja y San Isidro) | Modalidad: Presencial

Somos una empresa de prestigio del sector gastronómico, con más de 9 locales en Lima. Para fortalecer nuestro equipo, buscamos 5 Administradores(as) de Restaurante con liderazgo, orden y orientación a resultados, que asuman la gestión integral de su local, desde la apertura hasta el cierre, con control, calidad y cumplimiento normativo.

Funciones

Apertura, cierre y operación del local

- Ser responsable de la correcta apertura de la tienda.
- Garantizar la apertura y el cierre del punto de venta.

Control de ventas y caja

- Garantizar que todo lo vendido sea boleteado.
- Asegurar que cada nota de crédito esté debidamente sustentada.
- Verificar que el cierre de caja del POS y las notas de crédito estén respaldados y coincidan con lo registrado en el sistema, informando faltantes y sobrantes.

Abastecimiento, almacén e inventarios

- Garantizar que la tienda esté correctamente abastecida con todos los productos que comercializamos.
- Ingresar al sistema todos los productos despachados por el almacén, con un adecuado conteo, registro, validación y recepción.
- Realizar la toma de inventario diaria, semanal y mensual, y explicar los faltantes y sobrantes en el comité.

Gestión de activos

- Ser responsable de todos los activos de su tienda.

Gestión del equipo

- Verificar el correcto uso de uniformes y la presentación personal de los colaboradores.
- Supervisar el adecuado cumplimiento de las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
- Asegurar que todos los colaboradores cuenten con carné de sanidad vigente.

Calidad, higiene y cumplimiento normativo





- Ser responsable de la limpieza del local según las indicaciones de nuestra encargada de calidad.
- Mantener vigentes todas las licencias y autorizaciones del local.

Funciones complementarias (habituales en el mercado; elimina las que no apliquen)

- Liderar y motivar al equipo, organizando turnos y horarios y haciendo seguimiento al desempeño.
- Velar por una excelente atención al cliente y resolver oportunamente quejas e incidencias.
- Cumplir las metas de venta, controlar costos operativos y merma, y analizar los indicadores del local.

Requisitos

- Formación técnica o universitaria (egresado o bachiller) en Administración,, Ing. Gestion Empresarial, Hotelería, Administración de Restaurantes, Chef.
- Mínimo 3 años de experiencia como administrador, jefe o encargado de restaurante o tienda, de preferencia en cadenas gastronó

y excluyente)
- Conocimiento de BPM, inocuidad y seguridad alimentaria.
- Experiencia en control de inventarios, caja, facturación y sistemas de punto de venta (POS/ERP).
- Manejo de Office a nivel intermedio.
- Experiencia liderando equipos de trabajo.
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y presencialmente en Lima.
- Excel intermedio, base de datos y manejo de tablas dinamicos (indispensable y excluyente)

Competencias

Liderazgo, orden y organización, integridad en el manejo de efectivo y mercadería, capacidad de seguimiento y resolución de problemas, y orientación al cliente.

Ofrecemos

- Ingreso a planilla con ventajas de ley.
- Línea de carrera en una empresa en crecimiento.
- Remuneración: [completar]
- Otros beneficios (confirma cuáles aplican): [uniforme, alimentación, bonos, seguro de vida, capacitación]

Remuneración: PEN 2, 5 0 0 - PEN 2, 0 0 0, segun conocimientos

📌 ADMINISTRADOR(A) DE RESTAURANTE – 5 VACANTES (Lima)
🏢 JKR GROUP
📍 Lima