OBJETIVO DEL PUESTO

Administrar y supervisar integralmente la cámara fría, asegurando la adecuada recepción, conservación, almacenamiento, control de inventarios, rotación y despacho de papa y maíz, minimizando mermas y garantizando la disponibilidad y calidad de los productos.

PRINCIPALES FUNCIONES

- Administrar y supervisar la operación diaria de la cámara fría.
- Controlar las condiciones de temperatura, humedad, ventilación y conservación de papa y maíz.
- Supervisar la recepción, pesaje, almacenamiento y despacho de los productos.
- Verificar las condiciones de calidad de los productos al momento de su ingreso y salida.
- Organizar adecuadamente la distribución y ubicación de los productos dentro de la cámara.
- Controlar los niveles de inventario y realizar inventarios físicos periódicos.
- Supervisar la rotación de productos y prevenir pérdidas por deterioro.
- Identificar, controlar y reportar mermas, pudrición, brotación, humedad u otras incidencias.
- Coordinar el abastecimiento de papa y maíz de acuerdo con las necesidades de la operación.
- Supervisar al personal encargado de las labores de recepción, almacenamiento, carga, descarga y despacho.
- Controlar el funcionamiento de los equipos de refrigeración y comunicar oportunamente cualquier incidencia.
- Coordinar los mantenimientos preventivos y correctivos de la cámara fría.
- Mantener actualizados los registros de temperatura, inventarios, ingresos, salidas y mermas.
- Elaborar reportes de inventarios, movimientos, mermas y estado de conservación de los productos.




- Proponer mejoras para optimizar la capacidad de almacenamiento, conservación y reducción de mermas.

REQUISITOS

- Profesional en Ingeniería Agrónoma, Ingeniería Agroindustrial, Industrias Alimentarias, Ingeniería Industrial, Administración, Logística o carreras afines.
- Experiencia mínima de 3 años en manejo de cámaras frías, almacenes agrícolas, productos perecibles o centros de almacenamiento.
- Experiencia comprobada en manejo y conservación de papa, maíz u otros productos agrícolas.
- Conocimientos de conservación de productos agrícolas bajo condiciones controladas.
- Experiencia en control de inventarios y manejo de mermas.
- Experiencia supervisando personal operativo.
- Disponibilidad para trabajo presencial.

CONOCIMIENTOS FUNDAMENTAL

- Conservación y almacenamiento de papa y maíz.
- Manejo de cámaras frigoríficas.
- Control de temperatura y humedad.
- Control de calidad de productos agrícolas.
- Manejo de inventarios y trazabilidad.
- Control de mermas.
- Recepción y despacho.
- Supervisión de personal operativo.
- Mantenimiento y funcionamiento básico de sistemas de refrigeración.

COMPETENCIAS

- Liderazgo operativo.
- Organización y planificación.
- Capacidad de supervisión y control.
- Orientación a resultados.
- Capacidad para resolver problemas.
- Responsabilidad y criterio operativo.
- Orden y disciplina.
- Trabajo en equipo.

CONDICIONES

- Lugar de trabajo: Lima
- Modalidad: Presencial
- Régimen: Planilla
- Área: Operaciones / Abastecimiento

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📌 Supervisor de Cámara Fría, Almacenamiento y Abastecimiento ? Papa y Maíz (Puente Piedra)
🏢 Empresa líder
📍 Puente Piedra