se encuentra en búsqueda de un(a) Jefe(a) de Operaciones para liderar y supervisar la operación de diferentes unidades gastronómicas.

Buscamos un perfil con experiencia sólida en operaciones de restaurantes, liderazgo de equipos, gestión de indicadores y cumplimiento de estándares, con capacidad para asegurar una operación eficiente, rentable y orientada a la experiencia del cliente.

Requisitos

- 4 a 6 años de experiencia en operaciones de restaurantes, cafeterías o negocios gastronómicos.
- Experiencia como Jefe(a) de Operaciones, Gerente de Operaciones, Gerente de Restaurante, Gerente de Área, Administrador(a) Senior o posiciones similares.
- Experiencia liderando equipos y supervisando diferentes unidades o puntos de venta.
- Manejo de indicadores de gestión: ventas, costos, productividad, ticket promedio, mermas y rentabilidad.
- Experiencia en control de inventarios, costos y gastos operativos.
- Capacidad para analizar resultados y establecer planes de acción.
- Experiencia en manejo, capacitación y desarrollo de equipos.
- Orientación a resultados y servicio al cliente.
- Capacidad de liderazgo, comunicación y toma de decisiones.
- Disponibilidad para supervisar diferentes unidades en Lima.

Principales funciones

- Liderar y supervisar la operación de los restaurantes asignados.
- Asegurar el cumplimiento de objetivos comerciales y operativos.
- Supervisar indicadores de ventas, costos,



productividad y rentabilidad.
- Analizar resultados de cada unidad y establecer planes de mejora.
- Supervisar y desarrollar a los equipos de administradores y líderes de tienda.
- Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad, limpieza e inocuidad.
- Supervisar inventarios, mermas, costos y utilización adecuada de recursos.
- Coordinar la programación y distribución del personal.
- Identificar oportunidades de mejora en los procesos operativos.
- Resolver incidencias y situaciones críticas de las unidades.
- Realizar visitas periódicas a los restaurantes.
- Elaborar reportes de gestión y presentar resultados a la gerencia.

Perfil que buscamos

Buscamos una persona dinámica, estratégica y orientada a resultados, con capacidad para liderar equipos, analizar indicadores y tomar decisiones.

Valoramos especialmente experiencia en empresas gastronómicas con operaciones de alto volumen, múltiples unidades y equipos numerosos.

Condiciones

Modalidad: Presencial Ubicación: Lima Metropolitana Área: Operaciones Sector: Restaurantes / Gastronomía

Remuneración

Sueldo: S/ 8, 0 0 0 mensuales

La posición representa una ocasión para asumir un rol estratégico dentro de la operación y contribuir directamente al crecimiento y mejora de las unidades gastronómicas.

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📌 Jefe(a) de Operaciones – Restaurantes / Salario de hasta S/8.000 (San Isidro)
🏢 LAZOS - CONSULTORA DE TALENTOS
📍 San Isidro