Restaurante Nijan, ubicado en Barranco, se encuentra en la búsqueda de un Cocinero con experiencia en restaurantes, responsable, organizado y con capacidad para desenvolverse en servicios de alta demanda.

Buscamos una persona comprometida con la calidad, el orden y las buenas prácticas de manipulación de alimentos, que desee integrarse a nuestro equipo de cocina.

Funciones principales

* Preparación y producción de alimentos según los estándares del restaurante.

* Realizar mise en place antes del inicio del servicio.

* Preparación y despacho de platos durante el servicio.

* Mantener la calidad, presentación y tiempos de salida de los pedidos.

* Mantener limpia, ordenada y abastecida su estación de trabajo.

* Realizar una correcta rotación y conservación de los insumos.

* Cumplir con las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM).

* Aplicar el sistema PEPS para el adecuado manejo de productos.

* Apoyar en la recepción, almacenamiento y control de insumos cuando sea requerido.

* Cumplir con los procedimientos internos de limpieza, inocuidad y seguridad.





* Trabajar coordinadamente con el equipo de cocina durante el servicio.

Requisitos

* Experiencia previa como cocinero o en puestos similares.

* Experiencia trabajando en restaurantes.

* Experiencia en servicios con alto volumen de pedidos.

* Conocimientos de producción, preparación, mise en place y despacho.

* Conocimientos básicos de BPM y sistema PEPS.

* Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo la calidad de las preparaciones.

* Persona responsable, puntual, ordenada y proactiva.

* Buena disposición para trabajar en equipo.

* Disponibilidad para trabajar fines de semana y feriados.

* Disponibilidad para laborar de 3:00 p. m. hasta el cierre (aprox. 12:00 a. m.).

* De preferencia, residir en Barranco o distritos aledaños, debido al horario de salida.

Condiciones laborales
- Horarios: 8:30 a.m. a 5:30 p.m. - 3:00 p. m. a cierre 12:00 a. m.
- Descanso: 1 dí

📌 Cociner@ comida criolla (Barranco)
🏢 RESTAURANTE
📍 Barranco