En EXPLOSUPPORT SAC nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para ocupar la posición de Cocinero / Cocinera para nuestros proyectos en la zona sur. PUESTO: COCINERO(A)

- Operación: Suches Ubicación: Moquegua frontera con Puno Altura: 4,800 m.s.n.m. Régimen: 20x10 Ingreso a planilla Sueldo: S/ 2200
- REQUISITOS: Estudios: Secundaria completa (Indispensable). Deseable contar con carrera técnica o formación en Gastronomía. Experiencia: Deseable 3 años de experiencia en puestos similares (campamentos, concesionarios de alimentos o servicios catering). Residencia: Vivir en Arequipa, Moquegua, Tacna o zonas aledañas. Conocimientos: Manejo de buenas prácticas de manufactura (BPM), control de temperaturas e higiene alimentaria. Deseable conocimientos en cocina, panadería y/o pastelería. Salud y Vacunas: Deseable contar con vacuna contra la influenza y fiebre amarilla (según zona/viaje). FUNCIONES PRINCIPALES: Preparar los platos principales, guarniciones y acompañamientos según el menú y cronograma del proyecto.



Coordinar la preparación diaria con el equipo de cocina (Ayudantes de Cocina y Vajilleros). Supervisar y mantener las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inocuidad antes, durante y después del servicio. Coordinar el abastecimiento, revisión y control de calidad/temperatura de los insumos junto con el Administrador de Campo. Registrar tiempos y temperaturas de cocción, conservación y servicio, así como la toma de muestras testigo. Liderar el orden, limpieza e higiene en el área de trabajo (cocina, comedor y almacén). Cumplir con las normas de Seguridad, Salud en el Trabajo y el Sistema Integrado de Gestión de la empresa. OFRECEMOS: Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley. Grato ambiente laboral. Ocasión de pertenecer a una empresa en constante crecimiento.

Requerimientos
Educación mínima: Técnico
3 años de experiencia
Disponibilidad de viajar: Si

Palabras clave: miner, mineria, minero

📌 Cocinero(a) / Campamento Minero (Arequipa)
🏢 Cp Group
📍 Arequipa