BELLA TERRA HOTELES, ubicado en Sauce – Tarapoto, se encuentra en búsqueda de un(a) COCINERO(A) para integrarse a nuestro equipo de Alimentos y Bebidas.

Buscamos una persona con experiencia en cocina profesional, dominio de las áreas de frío y caliente, capacidad para trabajar de manera ordenada y bajo presión, con compromiso por la calidad, higiene y correcta presentación de los alimentos.

DATOS DE LA POSICIÓN

- Puesto: Cocinero(a)
- Área: Alimentos y Bebidas – Cocina
- Lugar de trabajo: Bella Terra Hoteles – Sauce, Tarapoto
- Modalidad: Presencial
- Jornada: Tiempo completo
- Régimen de trabajo: 90 días de trabajo x 15 días de descanso
- Disponibilidad: Para viajar y radicar temporalmente en Sauce
- Tipo de empresa: MYPE
- Viáticos: Incluidos
- Alimentación: Incluida
- Alojamiento: Habitación personal dentro del condominio del hotel, con baño propio

PRINCIPALES FUNCIONES

- Preparar y elaborar los alimentos de acuerdo con las recetas, estándares y procedimientos establecidos por el hotel.
- Desempeñarse correctamente en las áreas de cocina fría y cocina caliente.
- Realizar la mise en place y producción necesaria para el servicio.
- Preparar entradas, ensaladas, salsas, guarniciones, fondos, carnes, pescados y demás preparaciones correspondientes a la carta y servicio.
- Ejecutar correctamente los tiempos de cocción y despacho, garantizando la calidad y presentación de los platos.
- Mantener una adecuada presentación y porcionamiento de los alimentos.
- Verificar el estado, calidad y conservación de los insumos antes de su utilización.
- Cumplir estrictamente con los procedimientos de higiene, manipulación y conservación de alimentos.
- Mantener limpia, ordenada y organizada su estación de trabajo antes, durante y después del servicio.
- Realizar correctamente el almacenamiento, rotación y etiquetado de productos e insumos.
- Informar oportunamente sobre faltantes, productos en mal estado, mermas o cualquier incidencia relacionada con los insumos.




- Coordinar permanentemente con el equipo de cocina y las demás áreas involucradas en el servicio.
- Apoyar en la recepción y almacenamiento de insumos cuando sea requerido.
- Cumplir con las normas de seguridad, higiene y procedimientos internos establecidos por el hotel.
- Apoyar en las diferentes actividades de producción y operación de cocina según las necesidades del servicio.

PERFIL REQUERIDO

- Experiencia comprobada como Cocinero(a) en hoteles, restaurantes o establecimientos gastronómicos.
- Experiencia y dominio de cocina fría y caliente.
- Conocimiento de técnicas básicas y profesionales de cocina.
- Manejo adecuado de mise en place, producción y despacho.
- Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y durante servicios de alta demanda.
- Organización, rapidez, responsabilidad y atención al detalle.
- Capacidad para trabajar en equipo y mantener una comunicación efectiva.
- Compromiso con la limpieza, orden y seguridad alimentaria.
- Disponibilidad para trabajar bajo el régimen 90 días de trabajo x 15 días de descanso.
- Disponibilidad para residir temporalmente en Sauce – Tarapoto.

OFRECEMOS

- Remuneración mensual de S/ 1,500, sujeta a descuentos de ley.
- Alimentación incluida durante el periodo de trabajo.
- Alojamiento individual con baño propio dentro del condominio del hotel.
- Viáticos incluidos según las condiciones establecidas.
- Integración a un equipo de trabajo profesional en una operación hotelera.
- Oportunidad de desarrollarse en el área de Alimentos y Bebidas de Bella Terra Hoteles.

POSTULACIÓN

Si cuentas con experiencia en cocina cualificado, tienes dominio de las áreas de frío y caliente y estás disponible para trabajar bajo las condiciones indicadas, te invitamos a participar de nuestro proceso de selección.

Envía tu CV actualizado a [email protected] indicando en el asunto:

POSTULACIÓN – COCINERO(A)

Sueldo: S/.1,499.00 - S/.1,500.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 COCINERO(A) - HOTEL BELLA TERRA (Sauce)
🏢 Bella Terra
📍 Sauce