¿Te apasiona la pastelería fina, el detalle y la creación de postres que entran primero por los ojos? ¡Estamos buscando tu talento!Nos encontramos en la búsqueda de un(a) Pastelero(a) Artesanal creativo, con un dominio impecable de las técnicas tradicionales y un alto sentido de la estética visual para unirse a nuestro equipo. Tu principal reto: Elaborar postres artesanales desde cero, garantizando un sabor excepcional y una presentación visual artística, sofisticada y alineada con las tendencias actuales de diseño en repostería. Funciones principales:

- Producción integral: Elaborar masas, batidos, cremas, rellenos y cubiertas respetando las recetas de la casa.
- Diseño y acabado: Decorar y emplatar postres con acabados limpios, modernos y atractivos (manejo de texturas, paletas de colores y técnicas de vanguardia).
- Control de calidad: Asegurar el estándar de sabor, frescura y presentación visual de cada producto que sale del taller.
- Gestión de insumos: Controlar los stocks, realizar el inventario de insumos de pastelería y asegurar la correcta rotación de la materia prima (sistema PEPS).
- Buenas prácticas: Mantener el orden, la limpieza profunda y la desinfección de su área de trabajo según las normas de inocuidad alimentaria.

REQUISITOS DEL PUESTO:

- Formación:



Estudios técnicos o profesionales en Pastelería, Gastronomía o carreras afines (deseable, pero se prioriza la destreza técnica demostrada).
- Experiencia: Mínimo de 1 a 2 años en puestos similares (pastelerías boutique, restaurantes de alta cocina o proyectos artesanales premium).
- Habilidades Clave:
- Excelente manejo de técnicas de decoración (manga pastelera, acabados lisos, uso de chocolate, decoraciones orgánicas o flores comestibles).
- Conocimiento de formulación de recetas (entender el porqué de los procesos químicos de la pastelería).
- Portafolio de trabajo: Contar con fotos o un perfil digital (Instagram/TikTok/Portafolio fotográfico) que muestre tus creaciones y nivel de diseño.
- Competencias soft: Alta atención al detalle, minuciosidad, organización autónoma y tolerancia al trabajo bajo presión en horas pico de producción.

¿Qué ofrecemos?

- Sueldo acorde al mercado (evaluado según perfil y destreza técnica).
- Grato ambiente de trabajo en un taller enfocado en la calidad e innovación.
- Posibilidad de aportar con ideas innovadoras para el desarrollo de nuevas cartas o postres de temporada.

Sueldo: A partir de S/.1,500.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Ayudante de pastelería (Santiago de Surco)
🏢 Cioccolatissimo
📍 Santiago de Surco