CHEF EJECUTIVO – CHICLAYO

Don Shalo, empresa gastronómica en crecimiento y expansión, se encuentra en búsqueda de un/a Chef Ejecutivo para liderar y asegurar el correcto funcionamiento de nuestra operación gastronómica.

Buscamos un competente con experiencia liderando operaciones gastronómicas multisede, estandarización de procesos, control de costos y gestión de equipos de cocina, con capacidad para acompañar el crecimiento y las nuevas aperturas de la marca. Perfil de puesto - Chef ejecuti…

¿Cuáles serán tus principales funciones?

- Liderar la operación gastronómica de todas las unidades.
- Supervisar y desarrollar los equipos de cocina.
- Estandarizar recetas, procesos, gramajes, porciones y presentación.
- Implementar y controlar fichas técnicas y procedimientos de producción.
- Supervisar costos de alimentos, rendimientos, mermas y desperdicios.
- Liderar la implementación y operación del Centro de Producción.
- Diseñar y optimizar procesos de producción y distribución hacia las sedes.
- Garantizar el cumplimiento de BPM, inocuidad y estándares de calidad.
- Capacitar y desarrollar chefs, cocineros y responsables de cocina.
- Participar en el desarrollo y lanzamiento de nuevos productos.
- Generar indicadores de gestión gastronómica y planes de mejora continua.



Perfil de puesto - Chef ejecuti…

¿Qué buscamos?

- Formación profesional en Chef, Gastronomía o carreras afines.
- Experiencia liderando operaciones gastronómicas multisede.
- Experiencia en estandarización de procesos, control de costos y gestión de equipos de cocina.
- Liderazgo y capacidad de gestión.
- Orientación a resultados.
- Organización y planificación.
- Capacidad analítica.
- Proactividad e iniciativa.
- Comunicación efectiva.
- Orientación a la mejora continua. Perfil de puesto - Chef ejecuti…

Condiciones

Ubicación: Chiclayo
Modalidad: Tiempo completo – presencial
Planilla: Microempresa
Horario y descansos: Coordinación interna

¿Qué ofrecemos?

- Incorporación a una empresa gastronómica en crecimiento y expansión.
- Participación en nuevas aperturas y proyectos de expansión.
- Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.

¿Cumples con el perfil y estás listo/a para asumir este reto?
¡Postula y sé parte del crecimiento de Don Shalo!

Contactate al 925 274 746/ [email protected]

Grow Consultores – Reclutamiento y Selección de Personal

Sueldo: S/.4,000.00 - S/.5,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo (Chiclayo)
🏢 Grow Consultores
📍 Chiclayo