En Cafetería Fioresta, nos encontramos en búsqueda de un(a) Cocinero(a) para integrarse a nuestro equipo de cocina y contribuir a brindar una experiencia gastronómica de calidad a nuestros clientes.
FUNCIONES
- Realizar el mise en place y producción de los insumos y productos necesarios para el servicio.
- Preparar los productos de acuerdo con las recetas estandarizadas para elaborar los platos correspondientes a su estación de acuerdo con las comandas recibidas.
- Controlar los tiempos de cocción y preparación, asegurando que el emplatado y presentación de los productos cumplan con los estándares de calidad establecidos.
- Realizar el adecuado rotulado, almacenamiento y rotación de insumos, aplicando el método PEPS.
- Participar en el control de inventarios y realizar registros en Kardex según los procedimientos establecidos.
- Cumplir con las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM) y los estándares de higiene e inocuidad.
- Apoyar y mantener una adecuada comunicación y coordinación con el equipo de cocina y salón.
REQUISITOS
- Formación técnica en Cocina, Gastronomía o carreras afines.
- Experiencia mínima de 1 año como Cocinero(a) o en posiciones similares (indispensable).
- Conocimiento de BPM y aplicación del método PEPS.
- Deseable experiencia en inventarios y manejo de Kardex.
- Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
- Disponibilidad inmediata para trabajar en turno mañana (7:30 am - 1:30 pm).
Si eres una persona apasionada por la cocina, organizada y comprometida con la calidad, esta oportunidad es para ti. Sé parte de un equipo que trabaja día a día para brindar una destacado experiencia a nuestros clientes.